PCDVD數位科技討論區 > 其他群組 > 七嘴八舌異言堂 調酒如何調出酒吧的口感?

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akiralee Amateur Member     加入日期: Aug 2003 文章: 30	聽您這樣調，猜測可能原因有: 1.萊姆是用濃縮汁? 還是用原汁? 現榨原汁還有獨特的萊姆皮的香氣。 2.可能少了糖? 果糖，棕糖漿...等的味道也都不同。
2016-04-29, 12:18 AM #2

n_akemi Junior Member   加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth 文章: 916	引用: 作者qyefxx 最近自已調酒 伏特加萊姆 但喝起來就是跟酒吧的不太一樣 我看了網路上比例下去調 伏特加 1 1/2oz 萊姆汁 3/4oz 喝起來就是沒酒吧的好喝 有人知道比較好的調法嗎? 配方比例不只一種，而外面通常都會加料。 相同基酒有分很多品牌，以Vodka為例，用 Absolut 與 Smirnoff 分別調兩杯口感就會不一樣。 罐裝萊姆汁也有分好壞與品牌，目前國內最常見的非常難喝... 調製方式的技術與方式，以及飲料整體溫度也會影響口感。 伏特加萊姆最好的配方是Stolichnaya + 新鮮萊姆擠汁。(成本厚的可以用Stolichnaya Cristall) 附註：另有一配方叫作Vodka Gimlet，兩者非常類似...(強調要用ROSE'S Lime Juice) 此文章於 2016-04-29 12:36 AM 被 n_akemi 編輯.
2016-04-29, 12:26 AM #3

n_akemi Junior Member   加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth 文章: 916	引用: 作者akiralee 現榨原汁還有獨特的萊姆皮的香氣。 要皮的香氣通常是完成後再另外擠皮油噴進飲料裡... 不過新鮮萊姆其實不太好找說...
2016-04-29, 12:43 AM #4

WJC *停權中*   加入日期: Jan 2002 您的住址: 宜蘭 文章: 339	酒吧,燈光美氣氛佳,有妹泡~喝起來當然好喝..... 自己在客廳再好的酒也食之無味
2016-04-29, 12:53 AM #5

Jose Chin *停權中*     加入日期: Feb 2015 您的住址: 関内 文章: 246	酒多一點就OK了...
2016-04-29, 01:02 AM #6

stanwang Major Member     加入日期: Jan 2007 文章: 139	引用: 作者WJC 酒吧,燈光美氣氛佳,有妹泡~喝起來當然好喝..... 自己在客廳再好的酒也食之無味 +1 有一票正妹陪酒時 什麼酒都很好喝
2016-04-29, 01:06 AM #7

GHOST STALKER Elite Member     加入日期: Sep 2000 您的住址: 電腦零件堆中.... 文章: 6,794	基酒的選擇很重要，不同廠牌的Vodka喝起來也不一樣.... __________________ 鬼的Flickr相本(Flickr帳號之後可能會停用) 鬼的IG(攝影作品都放那邊了) 心情不好的時候來大喊吧! 鬼大概是傷心咖啡店裡唯一剩下的工讀生了吧... 鬼用的相機: Nikon D90, Nikon D7200, Nikon D750, Nikon D780
2016-04-29, 08:49 PM #8

POPIN

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