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FLYFLY3
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加入日期: Oct 2016
您的住址: NewTaipeiCity
文章: 48
買零嘴有感,關於成分表,與碎碎唸

晚上因為嘴饞,在全聯買了兩樣零嘴帶回家準備當宵夜。
一樣是掛著「盛香珍」這個牌子的「芒果蒟蒻」。
一樣是「莊家錦泰昌食品有限公司」的「鹹蛋黃方塊酥」。
購買當下,其實我沒有細看食品包裝上的成分表,只有先看製造日期和保存期限而已。回家後要拆開吃了之前,才開始細看成分表。

「盛香珍」「芒果蒟蒻」的成分表裡頭有「芒果原汁」的字樣。
再往下看到最後一行:
----
過敏原:本產品含有芒果(芒果原汁)
----
我一整個就覺得,這不就是典型的「廢話」嗎!?

------

再來「莊家錦泰昌食品有限公司」的「鹹蛋黃方塊酥」的成分表裡頭有「砂糖」的字樣。
那不對啊∼∼∼ 「鹹蛋黃方塊酥」「沒有包含」「甜」字啊∼∼∼
應該要是「鹹甜蛋黃方塊酥」才對啊∼∼∼

再來包裝紙上還有一行小紅字:本產品含有麩質穀類、蛋及其製品。

這不也是「廢話」嗎? 成分表裡頭就有寫 「麵粉、鹹蛋黃」 了啊!!!

------

到底是誰出了餿主意? 導致政府規範食品包裝要出現「本產品含有XXX」 這種 XXX 已經在成分表裡頭出現過的「重複論述」?
每個人的體質不同,過敏源千奇百怪,那麼過敏源不就寫不完?
然後若成分表真的有確實標示的前提下,消費者要看的是「成分表」啊∼∼∼
自己的身體狀況如何、對什麼樣的食材過敏,消費者自己要理解,然後要去看成分表啊∼∼∼

政府該督導的是要求食品廠商確實標示成分表和產品名稱才對啊∼∼∼
像是食品裡頭明明包含有「砂糖」,在產品名稱裡頭卻刻意忽略「甜」字眼,這樣的情境。

而不是額外多寫一行「本產品含有過敏原XXX」這樣的「重複廢話」。

為什麼政府單位老是在做一些治標不治本的事情呢?

若「本產品含有過敏原XXX」真的是來自臺灣民間單位的「餿主意」,然後透過民意代表給政府單位的壓力,那我只能說臺灣民間社會至今還是有著某種程度的「民智未開」吧?
     
      
舊 2018-01-08, 09:42 PM #1
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h1010000
Major Member
 
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加入日期: Apr 2017
文章: 188
我不認為有加糖
產品就要寫「甜」這個字
那有加十多種香料的東西
你要它怎麼寫...

寫「本產品含有過敏原XXX」
是廠商要避責任
因為出事了,可以說我有寫,不關我的事
我也能接受...

有些甚至會寫
「本產品生產製程設備同時生產乳類xx等過敏原」
要消費者自己小心...


我的認知是
成份表,就是要寫清楚產品裡面有加了什麼東西
讓消費者自己決定要不要買
(不管你看不看的懂就是了...)
 
__________________

還是撐不過第十年    戒之慎之
舊 2018-01-08, 10:02 PM #2
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小薪
Advance Member
 
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加入日期: Dec 2005
您的住址: 台灣台北
文章: 425
因為有很多產品其實都是"風味",不一定有加那個原料
e.g. 檸檬風味紅茶(不含檸檬汁)、芒果風味蒟蒻(不含芒果汁)

而且國外的食品通常也都會標示過敏原,目的在於快速的讓消費者知道
"這個東西我吃了會不會引起過敏反應"
不是寫在成份裡交代就沒事了,加上現在的食品法規,成分落落長,如果過敏原是埋在其中一項原料/添加物裡面的原料呢(譬如醬油是用大豆做的,這個產品有加醬油),成分一長串,等看完成分,冷凍包裝的產品都退冰了。

另外
食藥署規範的過敏原有下列11種
(一)甲殼類及其製品。
(二)芒果及其製品。
(三)花生及其製品。
(四)芝麻、葵花籽及其製品。
(五)牛奶、羊奶及其製品。
(六)蛋及其製品。
(七)堅果類及其製品:包括杏仁、榛果、核桃、腰果、胡桃、巴西堅果、開心果、夏威夷豆、松子、栗子等。
(八)含麵筋蛋白之穀物及其製品:包括小麥、大麥、黑麥、燕麥等。
(九)大豆及其製品。
(十)使用亞硫酸鹽類或二氧化硫等,其終產品以二氧化硫殘留量計每公斤十毫克以上之製品。
(十一)鮭魚、鯖魚、鱈魚、小鱗犬牙南極魚(圓鱈)、馬舌鰈(扁鱈)等魚類及其製品。
__________________
小薪的GMail:
小薪的LINE:
小薪是公的不是母的

此文章於 2018-01-08 10:09 PM 被 小薪 編輯.
舊 2018-01-08, 10:04 PM #3
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哆啦B夢
Advance Member
 
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加入日期: Aug 2010
您的住址: 靜香家
文章: 327
嗯 台灣政府愛做多餘的事也不是第一天的事了 真正該管幾乎每天都在撞死人的酒駕不立法嚴懲

遙看髒兮兮管海賊王卡通抽菸馬賽克事件就

此文章於 2018-01-08 10:11 PM 被 哆啦B夢 編輯.
舊 2018-01-08, 10:08 PM #4
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海豹
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加入日期: Dec 2002
您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,531
Fly兄不會做菜吧

像烘培的甜點很多都有加鹽

但有加鹽不一定有鹹味喔

而米飯不加糖也有甜味

這些稍微實做一些料理的人都會知道的
舊 2018-01-08, 10:13 PM #5
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海豹現在在線上  
youporn
Major Member
 

加入日期: Mar 2012
文章: 196
樓主糾結這種鳥事已經不是頭一回了,多出外走走吧
舊 2018-01-08, 10:14 PM #6
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topazs
Junior Member
 
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加入日期: Aug 2004
文章: 821
引用:
作者海豹
Fly兄不會做菜吧

像烘培的甜點很多都有加鹽

但有加鹽不一定有鹹味喔

而米飯不加糖也有甜味

這些稍微實做一些料理的人都會知道的

+1
是的
很多外面炒青菜 滷白菜 都是有加糖
因為台灣人的口味偏甜
這些也都不會出現在菜名
__________________

師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們 ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式 ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !
徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉 )
舊 2018-01-08, 10:18 PM #7
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哆啦B夢
Advance Member
 
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加入日期: Aug 2010
您的住址: 靜香家
文章: 327
引用:
作者youporn
樓主糾結這種鳥事已經不是頭一回了,多出外走走吧


+1 感覺樓主是典型處女座的

ㄋ 一 ㄠ mo一堆
舊 2018-01-08, 10:22 PM #8
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哆啦B夢離線中  
yider
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加入日期: Oct 2002
您的住址: Coruscant
文章: 4,466
吃出問題時,有沒有加警言,差別很大

而糖的話,本來就是調味料的一種,誰說鹹的就一定不能加糖呢,比例問題而已
為何要多此一舉,多加個甜字,沒必要呀

很多調理,也是有用到糖,加了是可以增加味道的層次感,可吃起來,你會覺得是鹹味,而不是甜味
__________________
舊 2018-01-08, 10:41 PM #9
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FLYFLY3
*停權中*
 

加入日期: Oct 2016
您的住址: NewTaipeiCity
文章: 48
引用:
作者topazs
+1
是的
很多外面炒青菜 滷白菜 都是有加糖
因為台灣人的口味偏甜
這些也都不會出現在菜名


外面的菜名本身,在大部分的時候,也不會特別強調「鹹」這個字吧?

我是覺得既然在食品名就特別強調了「鹹」這個字,既然有加砂糖,那麼「甜」也要加進去,要不然連「鹹」也不要加進食品名稱。鹹甜兩者應該要一視同仁。

延伸參考影片:
為何日本的拉麵這麼鹹-何必博士來開講
https://www.youtube.com/watch?v=lVawukXwo2A

[YOUTUBE]lVawukXwo2A[/YOUTUBE]
舊 2018-01-08, 10:44 PM #10
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