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Basic Member
加入日期: Dec 2010
文章: 27
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想請問酒的問題, 有關紅酒與威士忌....
我不喝酒
也不懂酒 但是我想買酒回來放 客廳的櫃子 最上層還有一個小投射燈 就很像酒櫃的櫃子 (或說就是酒櫃) 這種櫃子 通常都是擺放飾品居多 或是有得什麼獎牌獎盃的通常也很適合放在裡面 但是我想擺酒 有幾個問題想問一下 之前看節目 說市面上的威士忌都是調和酒 千元以下上至萬元等級都是調和酒 這不是說調和酒不好 原本就很不錯的酒 經過調和後 變的更好喝 也是很不錯 所以問題來了 調和酒 適用於"酒是越陳越香"的道理嗎? 會不會一瓶5000元的威士忌 擺了10年後 根本不會變好喝? 甚至還會變味? 或是威士忌還有純精釀 非調和的嗎? 那如果威士忌都是調和酒的話 買紅酒回來擺會不會比較好? 還是紅酒也有調和的? 目前是想去賣場買千元下的酒 價格到5000的威士忌也ok 但怕錢花的沒有價值 或說方向根本錯了 (也許買紅酒比較適合?) 我不喝酒 也不懂酒 純粹只是想買回來放著 也許放個10年20年都有可能 也可能親朋好友來 想喝就喝掉了 (當然喝掉了 還會再補 也許又再放個10年也說不定) 簡單的說 是放不時之需的 也想當裝飾用 但又不想錢花的不值得 威士忌調和酒有收藏的價值嗎? 會越陳越香嗎? 還是買紅酒比較好? 問題有點亂 想請懂酒的大大給點建議 |
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2015-09-19, 10:35 PM
#1
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Junior Member
  加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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首先，要看您指的是哪一種調合？
Whisky有分很多種，Scotch Whisky則分單一麥芽(Malt)與調合(Blended)，這裡的調合指的是麥芽調合穀物。 而同一品牌會有年份差異，原本的年份指的是"真實"儲存的時間，但現下多半是用年份高的"調合"年份低的來創造陳年的醇厚感... 因此出現另一種新的品項是標榜"原酒"的。 凡是調合的酒，多半不會完整混合，時間一長有的人喝得出來有差。 其中混得愈兇，或用以調整的基底差異愈大的，愈容易出狀況。 若是要買來放，一般都是推薦原酒，但售價被炒到翻天... 另外，裝瓶就沒有所謂陳年，有辦法瓶中再陳年的是少數特例。 不然就只有用軟木塞的葡萄酒。 會有放置時間長，酒會愈陳愈香的說法，主要是酒體本身的醇化作用與水分蒸發。 但相對的酒的內容物含量也會跟著愈來愈少。 而葡萄酒的存放有很多要注意的，一不小心就有可能變成葡萄醋... 另外薄酒萊新酒不能存放。 此文章於 2015-09-19 11:15 PM 被 n_akemi 編輯. |
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2015-09-19, 11:07 PM
#2
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Senior Member
 
加入日期: Nov 2003 您的住址: ROC
文章: 1,204
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紅酒跟威士忌不一樣
看品牌.產地.年分.葡萄品種 一瓶酒幾乎都是2-3種不同的葡萄品種調合出來的. 紅酒怕曬怕高溫. 所以你那有投射燈的酒櫃不適合放紅酒
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期待入手 Nikkor-N Auto 28mm F2 AI改 Leica 50mm f/1.0 NOCTILUX-M 莫名其妙入手 |
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2015-09-19, 11:23 PM
#3
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Basic Member
加入日期: Dec 2010
文章: 27
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看來"原酒"不是我們這種普羅大眾能負擔的
調和酒反到變主流 成本低 價格也低 確能調出更棒的口味 而葡萄酒 又怕放成葡萄醋 其實是我庸人自擾了嗎? 所以大致挑中等價位的來放就好了吧? 2000等級的可以嗎? 若是買700元等級的 不管是紅酒或是威士忌 會不會很難喝? 會不會到最後最後變成挑瓶身順眼的就好? XD |
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2015-09-19, 11:28 PM
#4
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Master Member
加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
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我的認知是中式白酒在瓷瓶內才有可能越陳越香
可是這個香味是部份酒精變質成乙酸乙酯/乙醛之類<---宿醉的原因 加上中式白酒的原料很多不是單一穀物,乙醇變異也會有差距造成不同酒有不同香氣 而威士忌是酒精儲放在木桶內吸收木材的色素跟香氣,裝瓶之後還要再變異好像比較難
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 History doesn’t repeat itself, but it does rhyme 暫離..... |
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2015-09-19, 11:34 PM
#5
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Basic Member
加入日期: Mar 2010
文章: 14
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既不喝酒, 也不懂酒, 只是想買酒來放...
其實拿酒瓶擺著就好了, 挑看得上眼的當擺飾.... |
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2015-09-19, 11:47 PM
#7
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Senior Member
加入日期: Oct 2005 您的住址: 人間不知處
文章: 1,321
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引用:
看了以上的回應 我是覺得不用特別考慮買酒回來存放 要放就放自己覺得好喝的幾瓶就行了 價格也不必特別限定要多好喝 喝完就像Lavion講的那樣 可以把酒瓶拿來放 我自己挺喜歡藍仙姑的粉紅葡萄酒和臺酒的玉泉紅麴葡萄酒 兩者都在五百以下
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2015-09-19, 11:54 PM
#8
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Regular Member
 加入日期: Aug 2003
文章: 85
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引用:
既然你不喝酒也不懂酒..那就挑你覺得好看的就好了.. 如果是為了虛榮心..那不用考慮了..直接買10萬元起跳的就行了.. 不論是500元或2000元或上萬元.. 只有你自己喝過覺得好喝的才叫做好喝.. 上萬元的買來..味道你不喜歡不能接受..就會變成不好喝... 請先認清這點.. 威士忌並不會因為你買了放久就會增加年份.. 威士忌的年份是原先出廠的年份.. 還有..原酒沒有你想像中的貴.. 威士忌開瓶後..只要溫差不要過大.. 還有不要自己拿去冰又加水.. 正常保存變質機率較低.. 不過開瓶後..有再品酒的人..就會喝的出..剛開瓶跟後來與空氣混合後的差異..
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『就在這個夏天...終於得到妳這個天使！』 |
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2015-09-19, 11:57 PM
#9
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Master Member
加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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想請問酒的問題, 有關紅酒與威士忌....
想那麼多 要就好好研究 買書來看
你才知道要買啥酒? 不然就買 高粱好了 放久了 變陳高 多少會漲一些......
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了  -----------
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2015-09-20, 12:20 AM
#10
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