老J 說的真好.

你如果想打國家實驗室的臉可以買一桶油去驗驗看?

另外市售的油或是做成食用產品，都不是用原料油，已經是精鍊或是調合過，所以你要打臉之前，可要拿到對的油去化驗。

引用來源 ：http://www.fda.gov.tw/PDA/page02Content.aspx?id=11522&chk=1d4c3718-52ca-4000-8855-6bd601b3c30a&param=pn%3D1

高雄市政府衛生局於9月5日配合檢調單位抽取4件檢體送至衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)，其中，3件檢體為自胡信德工廠之油水分離槽所抽取之廢棄回收油，1件檢體為自強冠公司油槽中所抽取之尚未精煉的原料油。食藥署在連日趕工下已就下列檢驗項目：重金屬(砷、鉛、汞、銅、錫、鉻)、酸價、黃麴毒素、總極性物質、苯駢芘[benzo(a)pyrene]、動物成分(牛豬雞魚)等完成檢驗。檢驗結果顯示，胡信德工廠之廢棄回收油檢體之酸價與苯駢芘含量偏高，其餘項目的檢驗結果為未檢出或在正常範圍；而強冠公司未精煉原料油之酸價偏高，其餘項目的檢驗結果為未檢出或在正常範圍。此外，食藥署對於強冠公司所生產之「全統香豬油」進行酸價、總極性物質、苯駢芘[benzo(a)pyrene]等之檢驗，檢驗結果為未檢出或在正常範圍，因此油品品質不能僅依據檢驗結果，對於原料端的管控才是關鍵。使用不合格的原料所製造的產品，依食品安全衛生管理法第15條規定即為不法產品，應予沒入銷毀。

值此中秋佳節，為了這次劣質豬油事件的檢驗，食藥署動員570人時在連日趕工下完成相關檢驗，除本次所驗4件外，未來仍會就本案相關檢體進行檢驗，以為民眾健康把關而努力。

有關高雄市政府衛生局送驗4件檢體之檢驗結果敘述如下：

一、 胡信德工廠之廢棄回收油：(1)重金屬：砷、鉛、汞、銅、錫與鉻均未檢出~正常範圍；砷雖檢出0.01~0.02 ppm，但均未超過食用油脂之衛生限量標準(0.1 ppm)。(2)未檢出黃麴毒素、總極性物質。(3)酸價為2.7~3.0 mg KOH/g fat，高於CNS食用豬脂標準(1.3 mg KOH/g fat)及油炸油之換油標準(2.0 mg KOH/g fat)。(4)苯駢芘含量為0.9~6.6 ppb，有2件檢體高於歐盟食用油脂標準與我國食用油脂企業指引(2 ppb)。(5)動物成分為極微量之豬陽性，對牛、雞、魚均為陰性。由酸價與苯駢芘之含量偏高結果推測該3件檢體可能來自回收之油炸油。

二、強冠公司之原料油：(1)重金屬：砷、鉛、汞、銅、錫與鉻均為未檢出~正常範圍；砷雖檢出0.03 ppm，但小於食用油脂之衛生限量標準(0.1 ppm)。(2)未檢出黃麴毒素、總極性物質。(3)酸價為2.3 mg KOH/g fat，高於CNS食用豬脂標準(1.3 mg KOH/g fat)及油炸油之換油標準(2.0 mg KOH/g fat)。(4)苯駢芘含量為1.1 ppb，符合歐盟食用油脂標準與我國食用油脂企業指引(2 ppb)。

你們還有沒有同理心啊,就算政府常把人民當作傻子
PCDVD也是有不少"餿命寶心"的網友啊.
明明是吃餿水油的命,但是還很有同理心在擔心那些官員跟住帝寶的,
賣假油,假麵包,假藥的權和錢撈的還不夠多.

你只要告訴我，全世界良好原料的全新油產品總極性物質含量都有個0.5~15%，
對，食藥署檢驗好辛苦，但如何檢驗出無論如何不可能出現的總極性物質未檢出這樣的結果?

沒有總極性物質但是酸價偏高?

我當然有看到有人說這些回收油或劣質油經過精煉過濾....
除非是煉金術，油質劣化的反應是不可逆的，接觸空氣、光照、水分、高溫就會持續水解，
產生總極性物質、酸價提高，而食藥署技正也說明他們檢驗過程要先把樣本加熱，
常溫擺著都會持續劣化分解的東西(還是特別會劣化的那種)，加熱之後檢驗竟然完全沒有分解生成物?這種報告你相信?
這跟FBI說自己是帥哥然後你相信他有什麼不同?

如果台灣的食用油提煉精製能做到這種事，那全球機油廠商不是倒一大半就是剩下學台灣玩回收油。

檢驗有種東西叫做極限值，在這個值以下就叫 N.D. ，另外檢驗方法不同出來的數據也不同，該不會你要張飛打岳飛，如果你不認同檢驗方法及數據，我上面不是寫了你可以自行拿去化驗，不過國內認證的私人實驗室只有 高雄的 SGS，檢驗方法也是相同的，你可以送去美國或是歐洲的認證實驗室，可千萬不要學商業周刊拿到大學做實驗啊!

P.S.這個化驗不會很困難，有心的話，你去買幾個燒杯、量瓶就可以在家做了，如果你做出來了，再寄去給國外做，我想可信度就很高了。

另外再提供給你 IUPAC 的檢驗方法，你也可以自行在家試做。
http://old.iupac.org/publications/b...71_compress.pdf

教育部表示:王同學今年學測成績雖可錄取台大,但因為未照本部指定教材順序研讀,故並不表示其符合錄取台大資格...

我問很常識性的問題就好，同一間公司還有其他公司"市售產品"之前衛生部檢驗結果都是有0.5~20%，
這次跟你說未檢出/低於極限值，你不會覺得前後矛盾哪裡不對勁?還是N.D.的標準高於0.5%?
檢驗方法不同這就有趣了，以前的方法有檢出，出了問題之後換了檢驗方法，
所有該驗的項目結果通通都是未檢出，要不要乾脆點用個連酸價驗起來都合乎標準的檢驗方法?

酸價偏高就代表油質已經劣化、不穩定會持續水解釋出致癌物，
這些原料的成品定位有的甚至是做成"耐炸油"，跟正常原料的成品比起來劣化速度不會更快?
你相信FBI說自己是帥哥這個陳述為真?

然後，目前市面上的問題產品尤其是源頭的強冠油都已經被衛生部回收，部分已經銷毀...

檢驗是很容易做假的東西,從源頭的採樣,樣品的保存,檢驗方法,檢驗設備,檢驗樣品稀釋倍數都能嚴重影響結果,我曾經任職正腐相關單位也曾與SGS打過交道,說真的我並不相信正腐,尤其是當利益大於良心時....

你不用問我，我又不是政府的人，也不是實驗室相關單位的人，上面給你檢驗方法，想要打國家實驗室人的臉，就拿我上面提供的國際標準，去買幾個燒杯量瓶做個檢驗就行了，只要你驗的出來，再把樣品寄到國外，就可以打國家實驗室人的臉。