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*stefok*
Basic Member
 
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加入日期: Jan 2008
您的住址: 台灣以北、台北以北
文章: 22
引用:
作者芭嘎鴨肉
我覺得一般燒臘店的雞肉 比菜市場買的一盤150半隻切好的放山雞 還難吃

燒臘店的雞肉 吃起來感覺像是昨天沒賣完拿去冰 今天再拿出來加熱的


完全理解
但這也是沒辦法的事
因為燒臘畢竟不算本土口味的東西
建議有機會去港澳旅行
可以試一下道地的燒臘是怎麼回事
當然
台灣很多飯店也有該等水準
但現在討論的應該不是哪種(飯店)等級
     
      
__________________
"may the force be with you"
舊 2015-05-16, 07:38 PM #41
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*stefok*離線中  
n_akemi
Junior Member
 

加入日期: Dec 2003
您的住址: Earth
文章: 916
引用:
作者dvdr2000
這家的海南雞飯很好吃外帶的話不貴
有陣子公司在那附近,我路過很多次沒有一次去買...
因為覺得外帶也沒有"不貴"欸...

引用:
作者什麼
慶城海南雞飯
反倒是慶城街的沒事想起來還會特別繞過去吃...
只是用餐時間排隊有夠久的...
 
舊 2015-05-16, 07:45 PM #42
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n_akemi離線中  
dragoncat
Master Member
 
dragoncat的大頭照
 

加入日期: Jan 2013
文章: 1,552
引用:
作者fatlin
我同事嘉義人
都是點一碗火雞肉飯(切丁那種),
再另外點一盤火雞肉切盤來吃

吃過...確實美味

火雞肉飯+火雞肉片
還要加一碗湯
舊 2015-05-16, 08:04 PM #43
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dragoncat現在在線上  
Fly-Fly
New Member
 
Fly-Fly的大頭照
 

加入日期: Jan 2013
文章: 5
晚餐跑去本館路.佳東北平烤鴨.買一隻烤鴨
當晚餐.這家生意依舊還是很好的...
不過..抬頭看價目表 全套460元.又漲價了
個人不喜歡半套 所以..全套萬歲
舊 2015-05-17, 07:18 PM #44
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Fly-Fly離線中  
我部悍將刘刕
*停權中*
 
我部悍將刘刕的大頭照
 

加入日期: Feb 2015
文章: 1,675
海南雞飯的誕生,只是因為廚師在做葱油雞時,忘了買葱
所以你可以去香港發財燒臘,點葱油白切雞飯不要葱油!
味道可以幹掉一整排的海南雞
舊 2015-05-17, 07:58 PM #45
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我部悍將刘刕離線中  
dts0069
Elite Member
 

加入日期: Feb 2003
您的住址: 台灣
文章: 4,086
引用:
作者LegoMacgyver
出了海南島都會改良的,像我們海南親戚早期在台灣賣海南雞飯都是全倒,
因為口味跟台灣的差很多,台灣人能夠接受的比較偏向「雞絲飯」這種的。
且好像台灣人對雞油的接受度很低,偏偏又愛在雞飯裡加很多油,亂噁的!
吃起來很怪異,像是雞油混合了沙拉油吧,味道完全不對。

純雞油拌飯的話,燜在電鍋裡第二餐味道就跑掉了,通常是一餐吃完。

其實海南雞飯是很單純的,很香的很好吃的,沒那麼複雜啦!
而另一道海南小吃「鹹魚茄子㷛」更是美味,又香又辣又燙。
但是台灣人很喜歡吃鹹的,而且還偏向死鹹,叫人受不了。


關於台灣口味的問題,像我太太娘家是台南人。他們家做菜很喜歡放糖。
我生平第一次吃口味這麼奇怪的菜,害我吃的雞皮疙瘩掉滿地。
而且岳父有糖尿病,不能這樣子吃。
所以在我抗議了幾次之後,岳母做菜就不再放糖,比較健康也比較好吃。
後來去了台南也是,菜都調...

海南雞飯大致了解了,之前還以為是新加坡國菜.

我是滿好奇你對台灣飲食的印象,感覺比較像觀光客印象.

台灣傳統美食20多年前台灣泡沫後就逐漸消失,剩下的多是連鎖加盟這類,或霉體網路廣 告出來的.不說台灣或外國觀光客,就算當地人,除非年紀大點又重吃的,不然也不知道,只能說你沒口福.

此文章於 2015-05-18 12:50 PM 被 dts0069 編輯.
舊 2015-05-18, 12:48 PM #46
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dts0069離線中  
麻糬
*停權中*
 

加入日期: May 2015
文章: 0
活到這麼大只吃過一次海南雞飯
在上海浦東機場吃的

吃之前看到價格寫80塊覺得還好
吃完付錢時才想到80塊是人民幣
就一點也不好了
舊 2015-05-18, 01:32 PM #47
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麻糬離線中  
dts0069
Elite Member
 

加入日期: Feb 2003
您的住址: 台灣
文章: 4,086
引用:
作者麻糬
活到這麼大只吃過一次海南雞飯
在上海浦東機場吃的

吃之前看到價格寫80塊覺得還好
吃完付錢時才想到80塊是人民幣
就一點也不好了

在國際機場吃東西,除速食外,這種價格不是剛剛好而已嗎?還是你以習慣桃機的廉價美食?
舊 2015-05-18, 08:47 PM #48
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dts0069離線中  
EL1206
Major Member
 

加入日期: Apr 2001
文章: 139
海南这儿的鸡饭是拿鸡油煲的米饭,鸡肉得另外点,套餐形式的海南鸡饭是外来的。
舊 2015-05-18, 08:57 PM #49
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EL1206離線中  
misman+++
*停權中*
 

加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
引用:
作者bluse
http://openchanchikuwa.pixnet.net/blog/post/53360724-%E6%96%B0%E7%AB%B9_%E6%96%B0%E5%8A%A0%E5%9D%A1%E7%BE%8E%E9%A3%9F

新竹這家用半熟的荷包蛋下去喇飯應該算高招


在新竹待了7年.....從沒吃過....
舊 2015-05-18, 10:04 PM #50
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misman+++離線中  


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