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ben_chien
Elite Member
 
ben_chien的大頭照
 

加入日期: Oct 2002
您的住址: 另一個地球
文章: 4,558
引用:
作者geminiprince


加了滿滿的嫩肉精牛肉.....

據說是澳洲來的和牛...
     
      
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網路果然很危險,動不動就會被告...
發現自己越來越痴漢了...
舊 2016-01-28, 10:52 AM #391
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ben_chien離線中  
misman+++
*停權中*
 

加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
引用:
作者laifu
真的嗎? 台中百元熱炒有哪幾家好吃的?

有什麼經典菜色嗎?

輪班星人過年回台中除了在模鐵喝茶外也想要出門吃點好料。


輪班星人就吃摩鐵送的早午餐好了....吃飽再上.....
 
舊 2016-01-28, 02:09 PM #392
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misman+++離線中  
abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
我有些親戚年紀比較大一些的

身上有點錢的 也看開了
不想給餐廳賺

就家裡買個冷凍櫃來放
買一些高價位的漁貨 海鮮 例如白鯧 大科干貝等等

就自己煮 划算多了

說難聽點 12萬的料理 老闆賺很小?
比如成本4萬

自己買來料理就只花4萬 省多了
__________________
我回應你的文章 你也幫我回應我的文章
就很感謝你了 -----------
舊 2016-01-28, 02:38 PM #393
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abo5738離線中  
ben_chien
Elite Member
 
ben_chien的大頭照
 

加入日期: Oct 2002
您的住址: 另一個地球
文章: 4,558
引用:
作者abo5738
我有些親戚年紀比較大一些的

身上有點錢的 也看開了
不想給餐廳賺

就家裡買個冷凍櫃來放
買一些高價位的漁貨 海鮮 例如白鯧 大科干貝等等

就自己煮 划算多了

說難聽點 12萬的料理 老闆賺很小?
比如成本4萬

自己買來料理就只花4萬 省多了

可是技術要錢啊

不過我吃不起一桌8萬的技術就是了啦...
__________________
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網路果然很危險,動不動就會被告...
發現自己越來越痴漢了...
舊 2016-01-28, 02:44 PM #394
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ben_chien離線中  
geminiprince
Golden Member
 
geminiprince的大頭照
 

加入日期: May 2002
文章: 2,919
引用:
作者ben_chien
可是技術要錢啊

不過我吃不起一桌8萬的技術就是了啦...




慣董 : 好吃跟技術是兩回事 , 技術沒有錢啦....
舊 2016-01-28, 02:56 PM #395
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geminiprince離線中  
msnow
Major Member
 

加入日期: Nov 2004
文章: 182
等等,
最早不是有人來踼館, 號稱一模一樣在地實在的食材, 一模一樣的份量, 但一個人頭只要六千元,
我有興趣, 有哪位知道店名是.....?
舊 2016-01-28, 03:00 PM #396
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msnow離線中  
misman+++
*停權中*
 

加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
引用:
作者msnow
等等,
最早不是有人來踼館, 號稱一模一樣在地實在的食材, 一模一樣的份量, 但一個人頭只要六千元,
我有興趣, 有哪位知道店名是.....?


暗,這一定是不知名的名廚啦....

前面我就有回了,想去朝聖說...

舊 2016-01-28, 03:26 PM #397
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misman+++離線中  
sutl
Elite Member
 
sutl的大頭照
 

加入日期: Jan 2002
您的住址: 閃亮亮的永和*~
文章: 6,096
Post

引用:
作者Little-john
這新聞應該是與錯誤的飲食習慣、烹調方式有關,我們家常吃牛羊排、腿肩頸肉,太太懂得修邊去掉筋膜,脂肪,有些脂肪切塊,煎排肉時當潤滑鍋面的油,脂肪塊出了油就丟掉。

叫窮人把肥肉丟掉,跟叫他們把錢丟掉一樣
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舊 2016-01-28, 03:36 PM #398
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sutl離線中  
yssy
Advance Member
 

加入日期: Nov 2002
您的住址: 台北士林外雙溪
文章: 318
引用:
作者cys070
要講專業
新聞也去訪問別家的日籍主廚
這樣菜色,一個人5至6千元較合理 .......
不知道可不可信

另外本以為老闆是日本人,結果原來是取個日本名字
真不虧是我們台灣人,知道怎樣包裝才好賣


有些本省人的綽號就是日式名字
比如說有人的名字中有森字,綽號就是森的日文發音mori
施明德的綽號nori就是來自日文的德
舊 2016-01-28, 10:09 PM #399
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yssy離線中  
laifu
New Member
 
laifu的大頭照
 

加入日期: Jun 2015
文章: 1
引用:
作者geminiprince


慣董 : 好吃跟技術是兩回事 , 技術沒有錢啦....


噗~~~

所以我們口口聲聲說最厲害的廚師是在平凡的菜色中現出神奇,一邊又追求最珍稀的食材瞧不起廚師技術。

假設黃蓉在現實的台灣打工,不知道她的那些燒豆腐啦,炙肉條啦,炒白菜啦能賣多少錢一碗,不知道她老闆肯付多高的薪水。不知道有沒有鄉民會上來談這家店的CP值多少,計算對方的成本多少。


還有一個華人滿奇怪的通病,在交易時與其把心思放在己方的獲利,他們專注在對方的獲利。買個便當重點不在這個便當宇宙無敵好吃,而在店家竟然成本30元的東西敢賣120!奇怪的心態
舊 2016-01-28, 11:17 PM #400
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laifu離線中  


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