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Stone Crab
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Stone Crab的大頭照
 

加入日期: Mar 2015
您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
引用:
作者sclee
別間主廚看照片就估價,你認為專業嗎?這才是唬爛
真正專業的至少現場看過,或摸過,吃過才下定論
還有一種收高價的是"廚藝"(值不值見仁見智)

如果這家店的老闆脾氣不好去找上門,要求點同樣菜要價六千,敢做出來才算

你有找到過去曾有客人在這家店敢說"錢沒關係 好吃就好"?

你說前面寫網誌的人,有這樣豪氣嗎?

如果你站在老闆的立場,看到一行九人,八個是大陸客,夠膽說"錢沒關係 好吃就好"

你會有個認知,大陸人都很豪氣到世界各地都說"消費無上限"

不拿出壓箱寶來招待,吃完後還嫌你東西便宜

誰知這票是裝闊的陸客


問題就是中國的土豪真的幹的出這種事,
所以廚師老闆會信以為真也沒什麼意外 .
“不差錢”真的是很多土豪出國的口頭禪 .
     
      
舊 2016-01-25, 03:53 PM #321
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Stone Crab離線中  
sclee
Master Member
 

加入日期: Oct 2001
文章: 1,721
引用:
作者cys070
大陸客很豪氣看人,不然也不會那樣多被坑上新聞....
這家店這次敢接這種不熟的,碰到被嫌也是剛好而已


我反而覺得老闆做得對,陸客要囂張裝闊

結果被拆穿了全是假土豪,大快人心!
 
舊 2016-01-25, 03:55 PM #322
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sclee離線中  
acetyII
*停權中*
 

加入日期: Feb 2015
文章: 598
引用:
作者sclee
別間主廚看照片就估價,你認為專業嗎?這才是唬爛
真正專業的至少現場看過,或摸過,吃過才下定論
還有一種收高價的是"廚藝"(值不值見仁見智)

如果這家店的老闆脾氣不好去找上門,要求點同樣菜要價六千,敢做出來才算

你有找到過去曾有客人在這家店敢說"錢沒關係 好吃就好"?

你說前面寫網誌的人,有這樣豪氣嗎?

如果你站在老闆的立場,看到一行九人,八個是大陸客,夠膽說"錢沒關係 好吃就好"

你會有個認知,大陸人都很豪氣到世界各地都說"消費無上限"

不拿出壓箱寶來招待,吃完後還嫌你東西便宜

誰知這票是裝闊的陸客


第一個問題是台灣高檔日本料理只接預約的那種,一般來說一個人約多少呢?

如果一般就比這間貴很多,那表示這間的價位也是還好而已,只是我們太大驚小怪了

另外,這間店的材料與料理手法跟裝潢,大家看起來值不值這價呢?

客戶進去就是任其宰割還是仍有自主權?
舊 2016-01-25, 03:56 PM #323
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acetyII離線中  
apharomeo
Major Member
 
apharomeo的大頭照
 

加入日期: Jan 2003
您的住址: 台灣台北
文章: 199
4個握壽司500元不會很奇怪,乙味屋的比目魚鰭邊握壽司一個120元,點4個加服務費就超過500了,但是至少我吃的時候是覺得有那個價值,同行的友人還加點了好幾次。但是要在這家店吃飽,大概花個1200-1500就夠了,也不算太貴。一個人要萬元以上的日料,其實都是過度講究食材,罕見的食材又要空運來台,當然就變太貴了...

如果要吃平價的,也沒必要去吃連鎖店的低級品,找丼飯店就可以了,丼飯這種東西本來就是屬於平民的食物,環境普通,師傅的技術也普通,拼的就是食材新鮮,高價豪華的丼飯我個人覺得已經不符合其本質了。台北後火車站的三多屋爸爸嘴,生魚片蓋飯才250,料多實在雖然有點台,但是一定夠正常人吃飽,食材也很新鮮。
__________________
各位大家好~~
舊 2016-01-25, 03:57 PM #324
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apharomeo離線中  
sclee
Master Member
 

加入日期: Oct 2001
文章: 1,721
引用:
作者acetyII
第一個問題是台灣高檔日本料理只接預約的那種,一般來說一個人約多少呢?

如果一般就比這間貴很多,那表示這間的價位也是還好而已,只是我們太大驚小怪了

另外,這間店的材料與料理手法跟裝潢,大家看起來值不值這價呢?

客戶進去就是任其宰割還是仍有自主權?

主題新聞內容有採訪到在場一男一女的客人,可見仍有自主權
說話內容,比較像是熟客

引用:
記者昨詢問店內一對男女客人淡淡說:「中餐吃較簡單約一萬元,晚餐吃較多,大概一萬五千到兩萬元。」
舊 2016-01-25, 04:02 PM #325
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sclee離線中  
cys070
Elite Member
 
cys070的大頭照
 

加入日期: Aug 2003
文章: 10,529
引用:
作者sclee
我反而覺得老闆做得對,陸客要囂張裝闊

結果被拆穿了全是假土豪,大快人心!

但這次裝闊是那台灣人 ....

大陸人被請客還要掏錢幫忙先買單,不爽也挺正常





.
舊 2016-01-25, 04:09 PM #326
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cys070離線中  
Stone Crab
*停權中*
 
Stone Crab的大頭照
 

加入日期: Mar 2015
您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
引用:
作者apharomeo

如果要吃平價的,也沒必要去吃連鎖店的低級品,找丼飯店就可以了,丼飯這種東西本來就是屬於平民的食物,環境普通,師傅的技術也普通,拼的就是食材新鮮,高價豪華的丼飯我個人覺得已經不符合其本質了。台北後火車站的三多屋爸爸嘴,生魚片蓋飯才250,料多實在雖然有點台,但是一定夠正常人吃飽,食材也很新鮮。


看你這樣一寫,突然很想吃生魚片蓋飯...
Chirashi在邁阿密一份差不多$20 = 670台幣...
舊 2016-01-25, 04:10 PM #327
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Stone Crab離線中  
ㄧ本道
Power Member
 
ㄧ本道的大頭照
 

加入日期: Mar 2008
文章: 680
引用:
作者Stone Crab
看你這樣一寫,突然很想吃生魚片蓋飯...
Chirashi在邁阿密一份差不多$20 = 670台幣...

20美金在美國不都是上個館子基本開銷嗎?
舊 2016-01-25, 04:21 PM #328
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ㄧ本道離線中  
人生現在才開始
Senior Member
 

加入日期: Nov 2015
文章: 1,172
引用:
作者apharomeo
4個握壽司500元不會很奇怪,乙味屋的比目魚鰭邊握壽司一個120元,點4個加服務費就超過500了,但是至少我吃的時候是覺得有那個價值,同行的友人還加點了好幾次。但是要在這家店吃飽,大概花個1200-1500就夠了,也不算太貴。一個人要萬元以上的日料,其實都是過度講究食材,罕見的食材又要空運來台,當然就變太貴了...

如果要吃平價的,也沒必要去吃連鎖店的低級品,找丼飯店就可以了,丼飯這種東西本來就是屬於平民的食物,環境普通,師傅的技術也普通,拼的就是食材新鮮,高價豪華的丼飯我個人覺得已經不符合其本質了。台北後火車站的三多屋爸爸嘴,生魚片蓋飯才250,料多實在雖然有點台,但是一定夠正常人吃飽,食材也很新鮮。

是兩個人總共四個...1000元

剩下的只能喝粗茶喝到飽了...
說不定還沒有免費的薑可以多少墊一下
舊 2016-01-25, 04:25 PM #329
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人生現在才開始離線中  
ㄧ本道
Power Member
 
ㄧ本道的大頭照
 

加入日期: Mar 2008
文章: 680
引用:
作者sclee
我反而覺得老闆做得對,陸客要囂張裝闊

結果被拆穿了全是假土豪,大快人心!

原文不是陸客是受台灣有人相邀嗎? 而買單的那位台灣人是幫老闆招待老闆友人
舊 2016-01-25, 04:25 PM #330
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ㄧ本道離線中  


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