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nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
引用:
作者bass1.
六協的橡膠刀柄系列真的不推,用了幾年後刀身顧的好好的,但
是刀柄變的黏呼呼的。
國內做中式菜刀的好像都沒啥藝術感,我青紙片刀也是向台中建成買的,不過說真的刀子外型還真醜.......
後來才發現台灣"臻"這個品牌的VG10系列外型都蠻好看的,算是有比較注重外型的設計,所以牛刀就買他們家的了。
https://i.imgur.com/AIhexgc.jpg

臻 的刀子我握起來覺得有點怪怪的
似乎人體工學不是很好
你長時間使用感覺如何?
     
      
舊 2019-01-06, 09:34 PM #21
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nomad離線中  
SMiLEAhPaiN
Golden Member
 
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加入日期: Nov 2008
您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
引用:
作者FIREFALCON
不剁,直上粉末鋼牛刀就好。
沒比高碳鋼(青紙)軟,但是好照顧很多很多。
日常用品別找自己麻煩…

剛剛稍微看了一下,請問你說的粉末鋼是M390還是K190?
https://www.facebook.com/pages/cate...29672397459406/

剛好意外找到的,看PTT說,M390的刀賣4000以下很便宜
 
__________________
https://smileahpain.tw
回復的去年一月的資料,重新來過吧...
舊 2019-01-06, 09:53 PM #22
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SMiLEAhPaiN離線中  
bass1.
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加入日期: Aug 2013
您的住址: 台南or台北
文章: 398
引用:
作者nomad
臻 的刀子我握起來覺得有點怪怪的
似乎人體工學不是很好
你長時間使用感覺如何?


大概就剛換刀時期跟上一把的手感不一樣,
大概一個禮拜後就習慣了。
舊 2019-01-06, 09:59 PM #23
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bass1.離線中  
Neosrx
Major Member
 

加入日期: Sep 2001
您的住址: 台南
文章: 150
最近才又買了第二把藤次郎VG10的F-895,拿新買的刀和自己磨了好幾次的藤次郎F-808一比較,才覺得自己磨的銳利度還輸了原廠開封一截OTL
臻 的話我只買了把寫日本三合鋼仿木紋柄水果刀,還算順手外觀好看,後來問了一下廠商現在寫日本三合鋼的材料是AUS10,個人也覺得一般家庭做菜不剁的話買把VG10又好保養很夠用了! 剩下的刀型就看個人喜好了
都去日本了當然去正本買了啊XD
舊 2019-01-06, 10:50 PM #24
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Neosrx離線中  
bbgun
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加入日期: Jan 2003
您的住址: 火星
文章: 700
最近再追這個youtuber,他手上這把應該高碳鋼的吧?
[YOUTUBE]374mVwMEwJk[/YOUTUBE]
__________________
舊 2019-01-06, 11:31 PM #25
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bbgun離線中  
bbgun
Junior Member
 
bbgun的大頭照
 

加入日期: Jan 2003
您的住址: 火星
文章: 700
最近再追這個youtuber,他手上這把應該高碳鋼的吧?
[YOUTUBE]YjTL4wqPH4E[/YOUTUBE]
__________________
舊 2019-01-06, 11:32 PM #26
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bbgun離線中  
Earlson1
Major Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 270
引用:
作者abcpanadol
再好的刀, 都還是要磨的, 不如找好的磨刀石, 劃幾下就很利了,
如果不是專業的, 也可買磨刀機

我家以前在做生魚片, 拿鋸片自行加工的刀是最好用的


有好的磨刀石推薦嗎?
舊 2019-01-06, 11:48 PM #27
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Earlson1離線中  
銀★(砍掉續練)
Advance Member
 
銀★(砍掉續練)的大頭照
 

加入日期: May 2015
文章: 425
引用:
作者SMiLEAhPaiN
剛剛稍微看了一下,請問你說的粉末鋼是M390還是K190?
https://www.facebook.com/pages/cate...29672397459406/

剛好意外找到的,看PTT說,M390的刀賣4000以下很便宜


日本 : VG10 ZDP189 AUS10

歐美 : M390 K190 CPM-......(好多) ELMAX MAXAMET

都是粉未冶金鋼材,元素 成份 比例不同
__________________

[YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
舊 2019-01-06, 11:49 PM #28
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銀★(砍掉續練)離線中  
spplkk2003
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加入日期: Sep 2004
文章: 359
在這順便問一下,南部有好的指甲剪販賣專門店嗎?
謝謝
__________________
<==龍馬的話,令我心有戚戚焉
舊 2019-01-06, 11:54 PM #29
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spplkk2003離線中  
銀★(砍掉續練)
Advance Member
 
銀★(砍掉續練)的大頭照
 

加入日期: May 2015
文章: 425
引用:
作者Earlson1
有好的磨刀石推薦嗎?


通常粗+細鑽石砥石就夠了,龜毛一點才需上萬號磨刀石!
__________________

[YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
舊 2019-01-07, 12:02 AM #30
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銀★(砍掉續練)離線中  


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