會拿鮟鱇魚來比是因為樓主文中有提到膠質......
當然價錢不能類比....

口感，味道也是不能比.....

中研院生物多樣性中心研究員鄭明修表示，曼波魚全球都有分布，學名稱為Mola mola，族群種類可分成3、4種，《華盛頓公約》（CITES）尚未把牠列入瀕臨絕種野生動物，因此並非稀有保育魚種，因為牠常翻身在海洋中曬太陽，又稱「太陽魚」，台灣則稱呼「翻車魚」。


漁業署署長蔡日耀表示，IUCN不是國際漁業組織，而是由一群專家、科學家組成，每年投票處理選出瀕危物種新增至紅皮書中，但並非如《華盛頓公約》對國家具有法律約束力，且根據漁業署觀察，台灣東部海域曼波魚族群數量並沒有減少，宜蘭、花蓮及台東都有大量分布。

wiki是瀕危動物，個人不覺得適合吃

6.隔壁打麻將,噪音過大死亡

翻車魚皮煮火鍋吃還蠻不錯的啊
口感QQ的不會像海哲皮這麼硬得費力咬

蔡日耀則說，台灣將參考IUCN的標準，邀國內外專家學者開會討論。他舉例，10多年前花東地區開始推廣「曼波魚祭」，捕曼波魚的漁民越來越多，他觀察到台灣花東近海的曼波魚，體型有越來越小的趨勢。

印尼峇里島的水晶灣，也有大量的曼波魚，但當地人卻不捕撈、不吃曼波魚，而是發展曼波魚觀光文化，把曼波魚當作「海洋金雞母」，每天吸引3000人租船，讓潛水客與曼波魚拍照，賺取大量的觀光財。

鄭明修說，大型魚類在食物鏈的位階很重要，台灣的海洋文化不該只有「海鮮文化」，什麼魚都拿來吃，總有一天被吃光；換個態度想，若把曼波魚變成觀賞魚，觀光效益的收入更大，且對海洋保育是永續的，近年已有保育人士注意到曼波魚在花東的悲歌，但還沒有人做數據調查研究，因為曼波魚會吃水母，近年花東水母變多，是否跟曼波魚變少有關，值得進一步調查。

以前抓上來的翻車魚隨便也嘛比一個轎車的車門還大，現在比車輪胎還小的都抓上來賣了。

我那時侯看到就在猜想，再抓也沒幾年了。

看來皮刀仔比較強當兵時沒錢都衝這款