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sclee
Master Member
 

加入日期: Oct 2001
文章: 1,721
引用:
作者老兵.
我是老台北,不過以前怕排隊不太吃鼎泰豐的,有時候懷疑是一些人太懷念記憶裡的味道,把記憶中的東西講的太神奇。

另外要求產品整齊一致符合多數口味也會變成不符合部分(老)客人的偏好,有些人就喜歡/懷念小籠包是燙嘴的溫度,可是那樣很容易造成消費糾紛

老台北應該知道以前是不用排隊,什麼時候去都有位

他們為了吸引客人還請個倒茶高手,表演隔空給客人倒茶,一個人幾層樓跑來跑去
光是看都覺得他很辛苦

後來有明星加持生意越來越好,不再需要這種表演

隔壁開了一家叫高記,賣的東西一模一樣,吃過覺得口味差不多,好處是不用排隊

據說,後來也變成名店一樣要排

這種店是被媒體捧出來的,N年前第一次去吃感覺上是OK
     
      

此文章於 2016-01-25 12:28 PM 被 sclee 編輯.
舊 2016-01-25, 12:27 PM #271
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sclee離線中  
cys070
Elite Member
 
cys070的大頭照
 

加入日期: Aug 2003
文章: 10,529
剛開始總店紅了後,就排不完
那時候去一堆遊客
後來開了幾家分店,有些時段人也比多
搜狗那家剛開有去過一次
之後就沒在去過

在台北要吃小籠包應該選擇也不少
不用特地去人擠人排隊
 
舊 2016-01-25, 12:30 PM #272
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cys070離線中  
Stone Crab
*停權中*
 
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加入日期: Mar 2015
您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
引用:
作者cys070
應該是被大陸人婊

幾年前不就吃鱉,那邊分店一些出來成立其他品牌繼續賣


.


這幾年打著前鼎泰豐師傅招牌出來開店的也越來越多...
舊 2016-01-25, 12:30 PM #273
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Stone Crab離線中  
滄桑v2
Power Member
 
滄桑v2的大頭照
 

加入日期: Apr 2014
您的住址: Hsin-Chu / Miao-Li
文章: 512
引用:
作者strong
沒標價位還消費,就要有被坑的準備,

切記!!!!


沒標價位消費而且還說大話, 當然要被坑..

錢沒關係,好吃就好!
錢沒關係,好吃就好!
__________________
指揮所:陣地準備好報告!

舊 2016-01-25, 12:32 PM #274
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滄桑v2離線中  
geminiprince
Golden Member
 
geminiprince的大頭照
 

加入日期: May 2002
文章: 2,919
引用:
作者ben_chien
我個人認為再加50元我也不太可能跟他買到合我口味(感)的炒飯
所以這跟50元事件沒什麼關係

我不能說太多,我怕被告...人家現在分店可多的很,口味(感)是很主觀的
既然把那樣的炒飯端出來,那就表示有客群可以接受

我懷疑他們現在都把老師傅、廚藝較好的請到中國去了...




以前老師傅都是憑經驗....

現在店開那麼多 , 老師傅那些經驗導入SOP弄進大量生產之後....

口味能不變嗎... XD

好吃只要一家單店就夠了 , 偏偏呆丸郎都想要賺更多 , 就無限展店 , 口味能有8成像就偷笑了....
舊 2016-01-25, 12:35 PM #275
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geminiprince離線中  
cys070
Elite Member
 
cys070的大頭照
 

加入日期: Aug 2003
文章: 10,529
引用:
作者Stone Crab
這幾年打著前鼎泰豐師傅招牌出來開店的也越來越多...

台灣也是,出來做應該也不少
鼎泰豐現在還在賣場超市賣冷凍包

也沒那樣稀奇







.
舊 2016-01-25, 12:36 PM #276
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cys070離線中  
老兵.
*停權中*
 

加入日期: Nov 2015
文章: 33
引用:
作者sclee
老台北應該知道以前是不用排隊,什麼時候去都有位

他們為了吸引客人還請個倒茶高手,表演隔空給客人倒茶,一個人幾層樓跑來跑去
光是看都覺得他很辛苦

後來有明星加持生意越來越好,不再需要這種表演

隔壁開了一家叫高記,賣的東西一模一樣,吃過覺得口味差不多,好處是不用排隊

據說,後來也變成名店一樣要排

這種店是被媒體捧出來的,N年前第一次去吃感覺上是OK

不用排隊是三十年前,那時我家還不那麼常外食,二十年前就很火紅了,而且不像現在店那麼多家

有人覺得高記東西有差,我是貪圖方便,復興店近才常去吃的。這種外省麵食老店,朱記半畝園也都還不錯。

高記當初在復興南路大肆擴張,又開日本料理又開什麼的搞一整棟樓,原來是二代暴虎憑河,結果是大賠9000萬收場,做生意果然不是容易的事,尤其沒特殊背景行業可以搞官商勾結當靠山的情況下

此文章於 2016-01-25 12:43 PM 被 老兵. 編輯.
舊 2016-01-25, 12:38 PM #277
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老兵.離線中  
wanwan
New Member
 

加入日期: Jan 2016
文章: 2
沒那個屁股還想裝闊
店家收費略高
在網路隨便查都有

錢不是問題
錢不是問題
錢不是問題

拿不出錢才是問題XDD
舊 2016-01-25, 12:40 PM #278
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wanwan離線中  
tisofi
Major Member
 

加入日期: Jan 2008
文章: 195
引用:
作者rainwens
但人家是壽司之神.......
看過有台灣人去過所寫的食記,30,000日元/人就吃得很滿意
http://blog.xuite.net/jiyujin/blog/54956270
http://blog.xuite.net/jiyujin/blog/54956224
9人台幣12萬的話,換算成日幣一人要近50,000吧......
還是說是因為沒喊錢沒關係嗎?

台中吃這種絕對是不值這個錢
台北還沒這麼坑
台中一堆三腳貓廚師,花錢搞個裝潢,買點好料就敢亂開價
真不知道那來的自信,價位開的比米其林三星還高
舊 2016-01-25, 12:41 PM #279
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tisofi離線中  
ben_chien
Elite Member
 
ben_chien的大頭照
 

加入日期: Oct 2002
您的住址: 另一個地球
文章: 4,558
引用:
作者Stone Crab
你為什麼不直接寫就是旺旺那間神旺大飯店2F?

因為神旺現在有分店好像,給住址比較正確的說
引用:
作者geminiprince


以前老師傅都是憑經驗....

現在店開那麼多 , 老師傅那些經驗導入SOP弄進大量生產之後....

口味能不變嗎... XD

好吃只要一家單店就夠了 , 偏偏呆丸郎都想要賺更多 , 就無限展店 , 口味能有8成像就偷笑了....

真的
__________________
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網路果然很危險,動不動就會被告...
發現自己越來越痴漢了...
舊 2016-01-25, 12:45 PM #280
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ben_chien離線中  


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