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Advance Member
  
加入日期: Aug 2013
文章: 437
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從最根本的源頭看看吧...
你的師父,他以前生意如何?如果不好,那就是東西不好吃,你又接了他的尾 所以為什麼有人要花百萬加盟金去加生意好的店?生意好的店就是[師父] 因為自己弄不出那麼好的食材,人家也不把方法跟你說,只好乖乖加盟 然後以前生意好,代表開頭是不錯的 為什麼生意突然不好,有時要問問你自己是不是有什麼地方沒弄好流失客人 對我來說,東西好吃是會再去的原因, 但是如果店家態度差,或是東西搞錯...我就不會再去了 (有時..要用點小技巧,比如來過3次的客人,你可親切的問問合不合胃口,或是送點其他東西...這種其實很有用...可是如果東西難吃到爆,那就沒救了) 一般來說,人都有習慣性,東西合胃口,自然就會去; 要是突然大量流失客人,也許問題在你自己身上你沒看到 |
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2013-12-01, 10:45 PM
#261
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 215
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都過了一年半了
生意不知道好不好  還是轉行了 ？ |
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2013-12-01, 10:55 PM
#262
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Basic Member
加入日期: Jul 2013
文章: 15
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如果價錢 口味 只是和別人差不多 大家還是會選擇原有的店家
除非味道真的獨特或出色 不然也只是做個跟別人一樣的東西 這種平價小吃 差5元消費者就會感受很大 如果一天3千 不然價錢都調降各方面去嘗試 或是滿百送個一份甜不辣 夏天 飲料之類的 生意都這樣了 價錢調高去補營業額是沒有用的 因為不去的還是不去 重要的是調低有"誘因" 以後留住新的客人的才是正確的 就算花個幾天請人去假裝排隊也可以 不然每個人都花少少的錢就能做攤販可以超過上班族 那大家都不用上班了 競爭那麼大能活的就那幾家 活在台灣的人都看過不少新開的店家 多數都是收的 新開的 雞排 50一定打槍 45聯鎖店還OK 小店有點貴 35便宜 40還OK 大小片厚薄都很在意 甜不辣也不要用切好秤的 5片20這樣 消費者可是從小吃到大的 偷工減料其實都看在眼裡 雞皮20~30 皮蛋豆腐 半盒20 熱狗15~25 大隻的 小支的20 5支 雞翅膀3結 1支 15 ~20 鹽酥雞 35~40 蘇菜類的20~30 後面的價錢個人都覺得偏貴 前者的價錢才合理也是真的都有賣的 我想不外乎 就是 價錢普通 量少(最多) 價錢貴 抱歉沒看清楚 一天3.4千 此文章於 2013-12-01 11:38 PM 被 amd0101 編輯. |
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2013-12-01, 11:28 PM
#263
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*停權中*
加入日期: Oct 2011
文章: 62
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1.location !
2.location !! 3.location !!! OK?understand? |
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2013-12-01, 11:31 PM
#264
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 215
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引用:
樓主應該是說一天３或四千吧 就算有三千 實賺可能不到一千 何況自己顧 工時超過十小時吧 除非是路邊攤的不用店租 裝潢跟擺設 這樣的話一天賣３千 應該可以賺兩千吧  |
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2013-12-01, 11:35 PM
#265
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Elite Member
加入日期: Aug 2003
文章: 10,564
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2013-12-01, 11:40 PM
#266
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Master Member
加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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鹽酥雞店生意不好..真無力
引用:
閒聊一下 最近我常買的雞排也漲價了 變成 一份40 其他家 早就是45 50的價格了 開店賣小吃最主要是 口味 地點 價錢 行銷 個人覺得缺一不可 台灣目前做吃的 要發跡早的 才有很大優勢 時機不好賣吃的一堆 像我看到新攤位 除非有做促銷 不然我是不會去買的 看過厲害的老闆 是能做到 一家獨大的 家裡附近 一個大十字路口 有個老闆賣燒烤 賣了30年以上有 我弟去買過 都排了10個顧客有 今天經過我喵一下 發現有10個小朋友跟大人擠在哪邊點東西 東西的價位 還不便宜 有的還一隻燒烤單價 2.3十以上 也是有人買單..........
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了  -----------
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2013-12-01, 11:41 PM
#267
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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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https://maps.google.com.tw/maps?q=%...,133.12,,2,3.09
今天發現這間是用油炸機，搭配倒數計時器，竟然將甜不辣跟米血炸跟大炒鍋一樣的口感  ，一堆人買炭烤雞排 |
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2014-10-28, 10:13 PM
#268
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Golden Member
 加入日期: Jan 2006
文章: 2,549
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炸的烤的醃的都少吃吧,台灣大腸癌高除了食用油有問題外跟國人飲食習慣大有關係啊
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2014-10-28, 10:16 PM
#269
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Junior Member
加入日期: Mar 2012
文章: 733
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引用:
那你是想要吃到什麼樣的口感???? 你現在去速食店吃薯條......你會發現.....只要是大間夠規模的店家.....薯條都變成白色軟軟的...而不是很久以前那種金黃色咬起來很香又酥脆的口感......... 你也只能當場開罵.....當場叫罵這是甚麼爛東西根本不像是薯條......竟省瓦斯...趕時間趕成這樣子.....給我再炸過....我要金黃色酥脆的薯條........ 其實有規模的店家都知道.......當食物炸成金黃色時...會有非常大量的致癌物"丙烯醯胺"出現........大規模的商家也很怕未來消費者集體用這理由跟他們索賠吧........所以就只能這樣了...... |
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2014-10-29, 02:42 PM
#270
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