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misman+++
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加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
引用:
作者d61s
認同
今天新聞中的餐廳如果平常賣別人是4-5千價位,遇到這桌突然漲成一人1萬2,那叫有問題,非常有問題
但看來並不是,記者還有採訪其他顧客,人家說一餐吃上萬到二萬多都有,餐廳也開七年了

結論就是一個白目不知死活的跑去人家餐廳擺闊,更好笑的是既然擺闊,還故意說成以為整桌兩萬就搞定了.....
根本就是故意裝傻,兩萬去爭鮮擺闊還差不多,這種話都說得出來

看看網路上就有人開始質疑食材、質疑裝潢、質疑廚師名字及國籍、質疑手法....
這是什麼心態? 一看這種質疑心態,就知道專業跟手藝跟什麼文化品味這些,在台灣就是不值錢的東西

還有人消費這個議題,稱自己是批發商員工把食材價格全部揭露出來,
誰不知道這些價格其實有心人都問得到,在那邊意有所指這個多便宜多便宜,目的是什麼
既然是業內人士,這樣去公開批發價,要說你好棒棒嗎,讓大家知道跟你叫貨的客戶賺很多?
這是沒有...


買了是會煮嗎.......那位小姐或批發商員工是要幫忙煮給那九位客人吃嗎....



引用:
作者ben_chien
你可以去吃吃看他現在的炒飯...
其他我就不解釋了...


加醬油 50元....???
     
      

此文章於 2016-01-25 12:01 PM 被 misman+++ 編輯.
舊 2016-01-25, 11:59 AM #261
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misman+++離線中  
Stone Crab
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加入日期: Mar 2015
您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
引用:
作者ben_chien
你可以去吃吃看他現在的炒飯...
其他我就不解釋了...


就我在上海的感覺是還好啊,
鼎泰豐炒飯我超愛的,
甚至還勝過小籠包,
不過中國這邊鼎泰豐好像本來就有一些台灣鼎泰豐沒有的“本地創作”...
比如說豬排蝦仁肉絲蛋炒飯,一次滿足三種口味的需求...
在我看來飯粒基本還是白色的炒飯能弄得這麼好吃已經不容易了...
我其他愛吃的炒飯店家大部分都是沙茶或XO醬加很多,飯粒基本看不到白的.
 

此文章於 2016-01-25 12:05 PM 被 Stone Crab 編輯.
舊 2016-01-25, 12:03 PM #262
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Stone Crab離線中  
ben_chien
Elite Member
 
ben_chien的大頭照
 

加入日期: Oct 2002
您的住址: 另一個地球
文章: 4,558
引用:
作者misman+++
加醬油 50元....???

我個人認為再加50元我也不太可能跟他買到合我口味(感)的炒飯
所以這跟50元事件沒什麼關係

我不能說太多,我怕被告...人家現在分店可多的很,口味(感)是很主觀的
既然把那樣的炒飯端出來,那就表示有客群可以接受
引用:
作者Stone Crab
就我在上海的感覺是還好啊,
鼎泰豐炒飯我超愛的,
甚至還勝過小籠包,
不過中國這邊鼎泰豐好像本來就有一些台灣鼎泰豐沒有的“本地創作”...
比如說豬排蝦仁肉絲蛋炒飯,一次滿足三種口味的需求...
在我看來飯粒基本還是白色的炒飯能弄得這麼好吃已經不容易了...
我其他愛吃的炒飯店家大部分都是沙茶或XO醬加很多,飯粒基本看不到白的.

我懷疑他們現在都把老師傅、廚藝較好的請到中國去了...
__________________
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網路果然很危險,動不動就會被告...
發現自己越來越痴漢了...

此文章於 2016-01-25 12:08 PM 被 ben_chien 編輯.
舊 2016-01-25, 12:05 PM #263
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ben_chien離線中  
nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
引用:
作者rainwens
但人家是壽司之神.......
看過有台灣人去過所寫的食記,30,000日元/人就吃得很滿意
http://blog.xuite.net/jiyujin/blog/54956270
http://blog.xuite.net/jiyujin/blog/54956224
9人台幣12萬的話,換算成日幣一人要近50,000吧......
還是說是因為沒喊錢沒關係嗎?

其實,這事件這家店就是很妙的店
台灣人取個很奇怪的日本化名字
日本看到應會罵這是什麼鬼!!??
讓我想起織田裕二的一部電影,藝名取一發太郎
賣得比日本壽司之�**棤Q
也沒有說出之前在日本那個大師下面學了多久
反正台灣人傻子那麽多
哦不對,看到這家店的背景,我相信絕不單純

不過當事人問題更大
不先確定價格,就喊錢不是問題
以商業精神來看
如果你同意 吃屎要付12萬,並且真的吃下屎了
那就得乖乖付錢,那怕屎一毛也不值
舊 2016-01-25, 12:06 PM #264
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nomad離線中  
cys070
Elite Member
 
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加入日期: Aug 2003
文章: 10,529
引用:
作者ben_chien
我個人認為再加50元我也不太可能跟他買到合我口味(感)的炒飯
所以這跟50元事件沒什麼關係

我不能說太多,我怕被告...人家現在分店可多的很,口味(感)是很主觀的
既然把那樣的炒飯端出來,那就表示有客群可以接受


現在也不用去鼎泰豐
留給遊客和嘗鮮去

有些師傅出來自己開店或給人請
去那些店吃也不用排那樣久

鼎泰豐老闆也不會生氣,之前看新聞還說可能會去指導踢館

此文章於 2016-01-25 12:12 PM 被 cys070 編輯.
舊 2016-01-25, 12:11 PM #265
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cys070離線中  
老兵.
*停權中*
 

加入日期: Nov 2015
文章: 33
引用:
作者ben_chien
我個人認為再加50元我也不太可能跟他買到合我口味(感)的炒飯
所以這跟50元事件沒什麼關係

我不能說太多,我怕被告...人家現在分店可多的很,口味(感)是很主觀的
既然把那樣的炒飯端出來,那就表示有客群可以接受

中肯的評價沒什麼好被告的,如果非惡意無根據攻擊。說真格的他們生意那麼好,也不怕幾個人的惡評,就你最後說的那句話嘍

多數非獨佔生意買賣,真的就嫌貴不要買而已,也沒什麼複雜的。一些人愛吵,害我現在想多付錢也點不到加醬油炒飯

另外謝謝你介紹的潮品集,問題是去那裡沒法只點炒飯吧,一個人要吃多少錢可以走得出來

此文章於 2016-01-25 12:12 PM 被 老兵. 編輯.
舊 2016-01-25, 12:11 PM #266
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老兵.離線中  
Stone Crab
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加入日期: Mar 2015
您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
引用:
作者ben_chien
我個人認為再加50元我也不太可能跟他買到合我口味(感)的炒飯
所以這跟50元事件沒什麼關係

我不能說太多,我怕被告...人家現在分店可多的很,口味(感)是很主觀的
既然把那樣的炒飯端出來,那就表示有客群可以接受

我懷疑他們現在都把老師傅、廚藝較好的請到中國去了...


應該不至於,印象中中國這邊鼎泰豐很多是代理商經營的,
並非台灣鼎泰豐直營店, 所以很懷疑總公司會派遣老師傅去中國然後讓老店品質下降.

舊 2016-01-25, 12:14 PM #267
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Stone Crab
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加入日期: Mar 2015
您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
引用:
作者ben_chien

炒飯的話
2樓, No. 172忠孝東路四段大安區台北市106 潮品集的還不算太差


你為什麼不直接寫就是旺旺那間神旺大飯店2F?
舊 2016-01-25, 12:17 PM #268
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老兵.
*停權中*
 

加入日期: Nov 2015
文章: 33
引用:
作者Stone Crab
應該不至於,印象中中國這邊鼎泰豐很多是代理商經營的,
並非台灣鼎泰豐直營店, 所以很懷疑總公司會派遣老師傅去中國然後讓老店品質下降.


我是老台北,不過以前怕排隊不太吃鼎泰豐的,有時候懷疑是一些人太懷念記憶裡的味道,把記憶中的東西講的太神奇。

另外要求產品整齊一致符合多數口味也會變成不符合部分(老)客人的偏好,有些人就喜歡/懷念小籠包是燙嘴的溫度,可是那樣很容易造成消費糾紛
舊 2016-01-25, 12:17 PM #269
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cys070
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加入日期: Aug 2003
文章: 10,529
引用:
作者Stone Crab
應該不至於,印象中中國這邊鼎泰豐很多是代理商經營的,
並非台灣鼎泰豐直營店, 所以很懷疑總公司會派遣老師傅去中國然後讓老店品質下降.


應該是被大陸人婊

幾年前不就吃鱉,那邊分店一些出來成立其他品牌繼續賣


.
舊 2016-01-25, 12:17 PM #270
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