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*停權中*
加入日期: Jul 2004
文章: 270
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看了嘴好饞, 已經有3年沒吃鹹酥雞了.
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2012-06-14, 08:53 AM
#241
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Major Member
 
加入日期: Feb 2007 您的住址: 豬窩
文章: 236
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鹽酥雞用不到這麼大間店面,租金有點浪費.
看過同樣是整間店面的鹽酥雞,一家是早上美而美,下午晚上鹽酥雞. 另一家空出2張桌椅,提供書報電視讓顧客輕鬆坐著等. |
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2012-06-14, 09:23 AM
#242
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Power Member
加入日期: Aug 2002
文章: 688
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引用:
對 起碼要抓住一兩個強項,吸引客人回流 我家這邊有一間比其他間遠,但我特別會過去買 他甜不辣跟炸番薯,每次都炸非常久 甜不辣炸完都膨得比別家的大,外面酥酥的一層 炸番薯也是炸到外面酥酥的一層
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性子是拿來磨的,不是拿來使的 |
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2012-06-14, 09:49 AM
#243
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Golden Member
加入日期: Jun 2002 您的住址: 地獄18層
文章: 3,242
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引用:
因為我看到他的食材擺設，很無言 
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徵你不要的AM4 CPU 徵你不要的SATA接頭斷裂SSD 
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2012-06-14, 10:07 AM
#244
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Amateur Member
 加入日期: Sep 2006
文章: 46
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不如現在減少營業時間
多去外面吃看看 然後開工前先炸一份自己吃 收工前再炸一份自己吃 不要努力把事情做完 你是要把事情做好~不是把事情做完 這就是上班族的通病 只想要把事情做完就收工下班 其實開店做生意當老闆是沒有做完的一天 你每天睜開眼睛就是要把事情做好 就算是作夢也是要做夢想怎麼把事情做好 |
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2012-06-14, 10:37 AM
#245
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Regular Member
加入日期: Apr 2008 您的住址: 紅白機
文章: 66
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縱合以上網友所述,小弟同意幾以下2點
1.一定要有招牌強項產品,最好要有3項以上 外面很多生意好的店,強項的食材都擺的滿滿高高的,像小山一樣 通常以:薯條,甜不辣,鹽酥雞,炸魷魚,雞排...等為主 其實如果真的有招牌強項,應該就賣的很忙了~ 2.多去外面吃生意最好的攤子,看看人家怎麼不一樣 尤其是口味部份!當下的人喜歡怎樣的口味...自己能不能做出來更好? 另外我覺得調味料口感差很多!這點滿多人在意的! 胡椒鹽,辣椒粉,梅粉...都要好好研究~ 除此之外: 另外我覺得還可以再省成本! 台中很少看過賣鹽酥雞像樓主店面這麼大的(主賣炸雞排的不算) 建議店面可以合租... 或許再切割分租一個小飲料攤也不錯.. 版主的攤位優點是:環境明亮乾淨衛生...我覺得這點很好~ 以我個人來說,如果樓主的攤位有招牌強項,我應該會去買... 價錢我不太介意! 我在意的是口味跟環境衛生跟托油機~ 有些鹽酥雞擺食材都不加防塵蓋的,我ㄧ律砍掉 誰曉得會不會有顧客打噴悌,說話噴口水,馬路旁的氣機車煙味....
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此文章於 2012-06-14 11:15 AM 被 meanway 編輯. |
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2012-06-14, 11:12 AM
#246
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Amateur Member
加入日期: Mar 2010
文章: 48
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會不會是這波禽流感的問題阿
我哥過年前也是轉業跑去賣雞 生意都不錯,但沒想到禽流感後 生意開始有落差 但同樣雞隻來源的攤位(他師父) 落差卻沒這麼大 不過他師父做快20年 所以現在就是卡在到底要不要繼續撐 因為如果賭錯,可能完蛋了 |
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2012-06-14, 11:28 AM
#247
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 62
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恩...........食材的擺設看了有點怪怪的.....
淡水有2家塊雞排.....擺設覺得還可以.....有空我去拍張上來 |
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2012-06-14, 11:34 AM
#248
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*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 台北.板橋
文章: 4,241
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你可以去永和得和路全家門口的鹽蘇雞看看,生意好到不行(晚上)
就一個小攤子+一搬瓦斯鍋而已 |
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2012-06-14, 11:51 AM
#249
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Junior Member
  
加入日期: Jan 2004
文章: 966
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找時間去捧場!!
 先mark起來 |
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2012-06-14, 12:07 PM
#250
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