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emule 989
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加入日期: Aug 2005
文章: 62
因為一盤沙茶羊肉配飯....白飯免費??老闆怕妳們吃太多....
     
      
舊 2012-02-02, 06:42 PM #11
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emule 989離線中  
leo800
Major Member
 

加入日期: Dec 2005
文章: 151
因為銷量不好?? 飯煮軟一點才可以保溫久一點。
 
舊 2012-02-02, 09:39 PM #12
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leo800離線中  
ALI88
Master Member
 
ALI88的大頭照
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 非想非非想處天
文章: 2,148
引用:
作者H5N1
下次問問說不定是同一位師傅教出來的SOP


那要從唐山過台灣說起咩?原來大家都是系出同門咧!
舊 2012-02-02, 09:57 PM #13
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ALI88離線中  
supjst
Major Member
 
supjst的大頭照
 

加入日期: Nov 2003
您的住址: 台中
文章: 272
過年和朋友去吃一家快炒
本來下飯的菜,可以多吃好幾碗白飯
結果濕濕黏黏的飯
讓大家少吃了好幾碗
舊 2012-02-02, 11:58 PM #14
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supjst離線中  
yiyikikikoko
Regular Member
 
yiyikikikoko的大頭照
 

加入日期: Apr 2003
文章: 53
引用:
作者T.Y.
從北台灣的沙茶羊肉攤吃到南台灣的,
奇怪, 無一例外, 配的白飯都一定是要煮得軟軟黏黏的,

同樣的肉燥飯/魯肉飯, 雞肉飯, (黯然銷魂)叉燒飯, 也是從台灣尾吃到台灣頭,
配的白飯卻都是 粒粒分明, 水分飽滿, 不會軟黏,

這裡頭是有什麼道理嗎? 有什麼中醫理論 羊肉配黏飯 延年益壽 之類的道理在嗎?

否則沙茶羊肉攤幹嘛要把好好一碗白飯 煮得軟軟黏黏的?


其中道哩,可能是你運氣超差,雖然我也吃過軟黏的(超噁),但粒粒分明的也有。

我比較喜歡粒粒分明的。
__________________
青樓如此多嬌,引無數英雄閃到腰。

PCDVD繪圖串
舊 2012-02-03, 12:09 AM #15
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yiyikikikoko離線中  
pcdvd.02@hotmai
Golden Member
 

加入日期: Jan 2006
文章: 2,551
引用:
作者supjst
過年和朋友去吃一家快炒
本來下飯的菜,可以多吃好幾碗白飯
結果濕濕黏黏的飯
讓大家少吃了好幾碗

店家要的效果達到了
舊 2012-02-03, 12:22 AM #16
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pcdvd.02@hotmai離線中  
egw248
*停權中*
 

加入日期: Jan 2009
文章: 13
.................................沙茶羊肉我不懂

但我最怕便當店,飯都煮軟軟黏黏,還加魯肉汁

排骨魯肉稀飯...........(一吃~乾!這是三小)
舊 2012-02-03, 03:59 AM #17
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egw248離線中  


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