沙茶羊肉攤的白飯 就是要煮的軟軟黏黏的就是了啦~!
 

從北台灣的沙茶羊肉攤吃到南台灣的,
奇怪, 無一例外, 配的白飯都一定是要煮得軟軟黏黏的,:jolin:

同樣的肉燥飯/魯肉飯, 雞肉飯, (黯然銷魂)叉燒飯, 也是從台灣尾吃到台灣頭,
配的白飯卻都是 粒粒分明, 水分飽滿, 不會軟黏,:like:

這裡頭是有什麼道理嗎? 有什麼中醫理論 羊肉配黏飯 延年益壽 之類的道理在嗎? :confused: :ase

否則沙茶羊肉攤幹嘛要把好好一碗白飯 煮得軟軟黏黏的? :jolin: :ase

無疑冒犯...
要不要先確定一下沙茶羊肉飯是不是店家自己煮的吧.....

可是我比較喜歡吃軟飯耶...

:aserz 如果能夠 我也喜歡

我只想知道 為什麼 沙茶羊肉攤 的白飯 一定都要煮得軟軟黏黏的 :confused:rz

喔喔，這就不知了 :p

煮米的水量多寡
還有米的種類都會影響飯的口感
像是壽司米煮出來的飯都是軟軟黏黏的

羊肉攤通常都有羊肉燴飯
可能軟黏的飯比較適合燴飯吧..... :rolleyes:

燴飯芶芡所以配軟一點的飯吃起來才不會奇怪

要硬的就請吃炒飯 :D

口味跟口感吧

好把炒飯軟呼呼的，很怪

=

下次問問

說不定是同一位師傅教出來的SOP :laugh: