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Major Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 142
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引用:
我在弄麵糰的時候就把整個廚房弄得亂七八糟被罵了  我沒有辦法把它弄成麵糰的形狀 就還是粉粉水水的=____= 難道我的手太冷了 沒有太陽之手  |
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2006-03-29, 08:12 AM
#11
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Major Member
加入日期: Dec 2005 您的住址: 台中市
文章: 167
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引用:
是喔...........你的材料有什麼? 你怎麼弄的......弄到廚房像戰爭過後..... 我記得好像是......拌好的麵團溫度大約在27度...... 天氣太熱要加冰水..... |
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2006-03-29, 04:31 PM
#12
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Major Member
加入日期: Feb 2005 您的住址: 來自台灣
文章: 226
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你的店只有2個人啊...
我們的店光是西點部就有10多個人了 麵包部更多..... 不過人多有時學不到東西  |
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2006-03-29, 04:45 PM
#13
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Major Member
加入日期: Dec 2005 您的住址: 台中市
文章: 167
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引用:
不..........還有一個麵包學徒........ 但我老闆他西點是以前兼著學的....並不是專攻西點的師父.... 人多的確是......量應該很恐怖..... 你們那種是不是屬於工廠制式化生產的那一種類型呢...... |
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2006-03-29, 05:09 PM
#14
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