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New Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 頂太瘋
文章: 9
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乾麵也好吃阿 嚼碎配溫開水
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Internal Flight |
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2016-02-20, 02:44 PM
#11
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Junior Member
  加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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2016-02-20, 02:44 PM
#12
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: 另一個地球
文章: 4,558
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引用:
這樣是最能吃到味道的煮法 麵體較能吸收調味料 但我喜歡加個蛋(煮到全熟)，所以調理包下完之後就打個蛋，不過這樣做會使蛋把調味料都凝固在蛋白上... 
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大家快來加入World Community Grid(BOINC for Android)與Folding@home(Folding@Home for Android)的行列，一同找出重大疾病（愛滋、癌症、帕金森氏症...等）的解決方案 [YOUTUBE]PPc7gsZIk24[/YOUTUBE]           網路果然很危險，動不動就會被告...    發現自己越來越痴漢了...
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2016-02-20, 03:32 PM
#13
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Major Member
 加入日期: Aug 2013
文章: 144
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我是熱水煮滾,放麵體,麵煮開,水濾掉,再到熱水,再煮一次,加調味料油包....
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2016-02-20, 03:33 PM
#14
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Silent Member
加入日期: Sep 2013
文章: 0
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水沒滾一起煮麵比較爛沒彈性
水滾後再下麵，麵條吃起來比較有彈性 大概是這樣 |
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2016-02-20, 03:44 PM
#15
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Advance Member
加入日期: Jul 2003 您的住址: PCDVD
文章: 424
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我個人是泡麵：水滾才放麵體和調味包。
水餃則是水滾放水餃，等到再滾再加水，水滾再加水兩三次。 |
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2016-02-20, 03:44 PM
#16
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Basic Member
加入日期: Jun 2015
文章: 17
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很久沒吃泡麵了,以前的方法是:
1.想吃很爛的泡麵而且又要吃飽 把冷水燒開,加調味料,加青菜,加麵體,打顆蛋,加1碗白飯,持續滾一分鐘左右,關火,蓋上蓋子燜10分鐘. 2.想吃口感比較好一點的時候 把冷水燒開,放2包泡麵的麵體,再加熱到滾沸1分鐘左右,把麵體撈起來另外放. 再把水燒開,加1包泡麵的調味料,加青菜. 把剛剛另外放的麵體倒回鍋裡,滾1分鐘馬上把麵跟料倒進碗公裡,不要湯. 剩下的麵湯燒開,打一顆蛋下去煮熟再一起倒進碗公裡. |
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2016-02-20, 03:46 PM
#17
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
科學麵配咳嗽糖漿超級美味的... 不過長期食用可能要洗腎 XD |
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2016-02-20, 03:52 PM
#18
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Power Member
加入日期: May 2000 您的住址: 天母
文章: 557
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台灣的泡麵是已熟油炸過, 放滾水或冷水放到滾只是徒增麵爛口感而已. 若是開水加熱的話, 連滾都不用, 直接倒入不到三分鐘即可開蓋. 若是用煮的也是倒數放, 大概只比加蛋先吧!
煮水餃我則是水快滾時就放入, 反正等等還要加冷水再滾~ 此文章於 2016-02-20 03:56 PM 被 alpha 編輯. |
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2016-02-20, 03:54 PM
#19
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Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,552
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熟麵冷煮容易煮爛沒味,湯汁也會被麵混濁
陽春麵要煮熟也是滾水後再放生麵下去煮一會兒就撈起 滾水再放麵會比較入味  此文章於 2016-02-20 04:44 PM 被 dragoncat 編輯. |
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2016-02-20, 04:42 PM
#20
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