過年會被商人大宰一頓吧

PM新加坡人帶你去買
順便請他指導料理法

擔心這樣多
直接找外面賣年菜的，買幾道現成
或是乾脆請家人出去吃一頓好料的

我是都在好魚網買，現在改名叫生鮮市集了，另一家叫i3 Fresh好像也很多人買，也可以參考看看。

不過在這種生鮮購物網站買的時候，最好要買很熱門、很多人下標的商品。

因為網站本身只是仲介平台，他們不賣食材，食材都是協力廠商自己上架的。因此一樣是鯖魚，就有數十個商品在販售，也就是有數十家供貨商在供應，品質差異很大。

我之前有買過多利魚，後來才知道應該是越南鯰魚再膨發過的，那味道真的不敢恭維。

爾後再嘗試買鯖魚和干貝，就只挑人氣最旺、有附上產地證明、進口商行標籤和SGS檢驗合格的商品買，新鮮度和品質就真的很不錯，自己煎起來的口感就不輸餐廳的品質。

至於龍蝦和海膽也是很紅的商品，看他們賣得不錯，但我沒買過，比較不清楚。

所以一開始沒信心的話，你可以先買少量回來試味道，覺得不錯的話，再訂多一點過年帶回家和家人享用

你講的那些都太特別太麻煩了，直接去餐廳吃比較快，不過過年時也是會被敲

我覺得比較簡單的就大顆干貝，奶油煎一煎不要過熟就好，好市多有賣，看有沒有朋友有卡跟著去買，其他地方不太清楚

好市多賣的好料很多，牛排有些年紀大的人不吃，有些好一點的整條魚可以清蒸後淋香油蔥醬油做成像辦桌菜，還有冷凍大明蝦，可以加蔥薑酒枸杞蒸一蒸或下鍋炒

推薦義美的冷凍肋排一盒700可以算好料吧，蒸一蒸加上燙青江菜就是一道辦桌菜了。他家的海鮮羹也不錯，400元不貴但不像一般家常會做的菜

有些年紀大保守的人不喜歡改變或讓晚輩指導，還是選越簡單料理的越好

說到這個 最近吃尾牙 然後有人聊天討論菜色好不好吃

某人就說 就能吃而已啊 這些東西全部都由中央廚房準備 然後上菜前加熱就好 連廚師都不需要

我想外購的年菜大部分也都這樣搞

真的不如買食材自己煮 搞砸了 好歹也是印象深刻的過年阿

去參考PTT 12萬料理的那篇材料文。
但家長料理技術方面，只能問天了.......

好市多很多好料, 網路上也很多料理分享, 簡單料理就很好吃了

嗯..., 被錯誤料理NG機率最低的商品, 我建議買北海道生食干貝.
放冰箱冷藏室退冰完就可以吃了.
可以去迪化街買.
注意是這種圓的


不是這種腎形的腰子貝...


另一種NG率低的高級商品, 就是烏魚子了.
泡米酒20分鐘左右, 把表面薄膜撕除, 大火熱鍋以後兩面各煎10~15秒, 厚切就好.
選的時候選養殖的就好, 雖然野生的有比較香, 可是肉眼不易分辨.
與其冒著花野生價錢買到養殖貨, 不如就一開始直接選好的養殖貨就可以了.
挑選方法..., 一分錢一分貨, 預算內挑貴的買就好了.

其它海鮮, 都有相當程度的保鮮與料理要求, 那就建議還是不要自找麻煩了...

至於網路選購..., 各大網站的哀嚎聲層出不窮..., 強烈建議避免...