|
||
|
Major Member
 
加入日期: Dec 2005 您的住址: 台中市
文章: 167
|
請教用電鍋做雞湯要怎麼做?
吃過媽媽煮的ˋ但沒有自己做過........
我有一個小電鍋ˋ是不是去全聯買切好的雞肉ˋ加上買一包旁邊擺的四物中藥材... 然後回家通通丟掉電鍋裡加水.....開關按下去等開關跳上來就可以吃了..... 雖然感覺這樣很MAN......但不知道能不能吃.......  |
|||||||
2014-12-15, 12:47 PM
#1
|
|
|
Advance Member
  
加入日期: Sep 2011
文章: 442
|
是......................................結束
別掃了，那是補滿字數的小點點而已
__________________
簽名檔可以吃嗎???? |
||
|
2014-12-15, 12:53 PM
#2
|
|
|
*停權中*
加入日期: Sep 2013
文章: 390
|
引用:
1.雞肉隨便買都有 但是好的雞要挑 切好的會好嗎 2.你是女的需要???四物??不要亂吃好不好 四物咧 是準備要補經血減緩疼痛??? 四物是熟地、當歸、白芍、川芎 我看現在的人連熟地是啥小都不懂吧... 難怪迪化街boss可以挖地窖放錢(我啥都沒說誰去搶劫不干偶事) 3.通通丟進去都不用處理=大雜燴=難吃但能吃(能活下去甚麼都要吃=能吃) |
|
|
2014-12-15, 01:31 PM
#3
|
|
|
Basic Member
加入日期: Sep 2012
文章: 23
|
剛好最近常用電鍋煮雞湯,我都用棒棒腿,我都煮兩次,第一次白水煮雞肉,外鍋用一杯水,同時用冷水泡香菇放在旁邊等,
雞肉要選新鮮的,血水少的肉,之前買過某某超市的雞小腿肉,便宜是便宜,但是血水多, 要先煮過一次倒掉白白的漂浮物(血液遇熱凝結物),還要再撈一陣子,後來改買農會的肉,就不需要倒掉了. 第二次時切些薑片,把香菇也切片加入第一次的雞湯,再加些鹽巴(看你雞湯的份量),外鍋再加一杯水,等到電鍋跳起來時就有香菇雞湯可以喝了. 如果有其他配料,像是山藥什麼的,都是第二次煮的時候加. 第一次煮主要是為了確認血水有沒有乾淨(會有腥味) |
|
2014-12-15, 01:41 PM
#4
|
|
|
Major Member
加入日期: Oct 2005
文章: 140
|
我的作法：
花瓜罐頭、洗乾淨的雞肉、足量的水丟進電鍋裡總和不要超過八分滿，外鍋放夠水。   花瓜罐頭當然要開... ，怕太鹹可以不用全部放。大賣場切好的雞肉塊，帶骨的OK，不喜歡啃雞骨頭也可以買清雞胸肉。 其實簡單菜色未必不好吃，只是要換著吃， 以前我自己有時候單是一個地瓜，外皮刷乾淨用電鍋蒸起來，手剝皮照樣吃  味道其實不壞，不過我不懂得挑地瓜，有時候奇怪沒有甜味，好像吃蒸過的粉一樣 
__________________
我們不能因為別人而扭曲自己的道路和意志，有些可以妥協而有些注定無法放棄。 看妹子跳妖怪舞 巴西美臀小姐們 寫真牆1 寫真牆2 夏天到了...T^T 女大生喜歡穿短褲？ 熱褲妹佐證 全景攝影技術的展示，請大家嚴肅觀看。 民眾有時候很盲目，也很輕信，他們的判斷很簡單，卻往往給出輕率的結論，這其實很危險。 自以為得到足夠的教育，有能力下結論，更危險。 |
|
2014-12-15, 01:49 PM
#5
|
|
|
*停權中*
加入日期: Sep 2013
文章: 390
|
唉呀我暈倒了
雞肉要洗好嗎? 買好點的土雞或者"仿阿" 農委會的紅羽不怎樣 最主要雞巢要洗 飼主衛生要夠 宰殺過程要處理好 這樣才不會有腥味 回來要洗 稍微泡過或者不用泡(看狀況) 如果有腥味就比較麻煩 看程度處理 然後佐料洗一洗 調味料可加可不加 水不過雞七八分就好 洗一洗弄一弄丟電鍋燉 水量要加夠時間長點 處理的時間要一兩個小時 上個月吃了13隻土雞 都快吐了...能燉的方式能加的佐料都想個遍弄到沒招 最後肉越剩越多 此文章於 2014-12-15 01:57 PM 被 lzarconlony 編輯. |
|
2014-12-15, 01:54 PM
#6
|
|
|
New Member
加入日期: Apr 2014 您的住址: 某處二樓
文章: 8
|
你們雞肉都不川燙嗎
我的做法很簡單 川燙後 就是薑和鹽調味,然後放電鍋 不然就是香菇加人參鬚,變人參香菇雞湯 再不然就是雞架空,下面放碗在電鍋蒸 變滴雞精
__________________
x1013於2013/1/2命喪鍘刀  x1013new於2013/7/3再次輪迴 x1013E於2014/4/9為學運(?)轉生了  |
|
2014-12-15, 02:02 PM
#7
|
|
|
Basic Member
加入日期: Oct 2012
文章: 12
|
我媽煮過好幾種電鍋雞湯
不過我只記得一種最簡單的 買回來的雞肉川燙之後丟電鍋內鍋 再加一堆香菇倒一罐花瓜進去再加滿水 熟了就是瓜瓜香菇雞湯 
__________________
|
|
2014-12-15, 02:07 PM
#8
|
|
|
Advance Member
加入日期: Mar 2000
文章: 399
|
引用:
參考下: http://www.ttv.com.tw/lohas/green12619.htm http://www.ettoday.net/news/20131027/286598.htm 
__________________
 ''@ @''去金瓜石爬煙囪  ''
|
|
|
2014-12-15, 02:18 PM
#9
|
|
|
Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,550
|
鍋子不夠大,不要加太多
味道會很重 可以加幾朵乾香菇(要泡軟)、幾蛤蜊下去調味 雞肉要買土雞或烏骨雞 此文章於 2014-12-15 02:37 PM 被 dragoncat 編輯. |
|
2014-12-15, 02:29 PM
#10
|
|
