請教用電鍋做雞湯要怎麼做?
 

吃過媽媽煮的ˋ但沒有自己做過........
我有一個小電鍋ˋ是不是去全聯買切好的雞肉ˋ加上買一包旁邊擺的四物中藥材...
然後回家通通丟掉電鍋裡加水.....開關按下去等開關跳上來就可以吃了.....

雖然感覺這樣很MAN......但不知道能不能吃....... :laugh:

是......................................結束

別掃了，那是補滿字數的小點點而已:laugh: :laugh: :laugh:

1.雞肉隨便買都有 但是好的雞要挑 切好的會好嗎

2.你是女的需要???四物??不要亂吃好不好 四物咧 是準備要補經血減緩疼痛???
四物是熟地、當歸、白芍、川芎 我看現在的人連熟地是啥小都不懂吧...
難怪迪化街boss可以挖地窖放錢(我啥都沒說誰去搶劫不干偶事)

3.通通丟進去都不用處理=大雜燴=難吃但能吃(能活下去甚麼都要吃=能吃)

剛好最近常用電鍋煮雞湯,我都用棒棒腿,我都煮兩次,第一次白水煮雞肉,外鍋用一杯水,同時用冷水泡香菇放在旁邊等,
雞肉要選新鮮的,血水少的肉,之前買過某某超市的雞小腿肉,便宜是便宜,但是血水多,
要先煮過一次倒掉白白的漂浮物(血液遇熱凝結物),還要再撈一陣子,後來改買農會的肉,就不需要倒掉了.
第二次時切些薑片,把香菇也切片加入第一次的雞湯,再加些鹽巴(看你雞湯的份量),外鍋再加一杯水,等到電鍋跳起來時就有香菇雞湯可以喝了.

如果有其他配料,像是山藥什麼的,都是第二次煮的時候加.
第一次煮主要是為了確認血水有沒有乾淨(會有腥味)

我的作法：

花瓜罐頭、洗乾淨的雞肉、足量的水丟進電鍋裡總和不要超過八分滿，外鍋放夠水。 :)

:unbelief: 花瓜罐頭當然要開... :laugh: ，怕太鹹可以不用全部放。

大賣場切好的雞肉塊，帶骨的OK，不喜歡啃雞骨頭也可以買清雞胸肉。

其實簡單菜色未必不好吃，只是要換著吃，

以前我自己有時候單是一個地瓜，外皮刷乾淨用電鍋蒸起來，手剝皮照樣吃 :shy:

味道其實不壞，不過我不懂得挑地瓜，有時候奇怪沒有甜味，好像吃蒸過的粉一樣 :jolin:

唉呀我暈倒了

雞肉要洗好嗎? 買好點的土雞或者"仿阿" 農委會的紅羽不怎樣
最主要雞巢要洗 飼主衛生要夠 宰殺過程要處理好 這樣才不會有腥味

回來要洗 稍微泡過或者不用泡(看狀況) 如果有腥味就比較麻煩 看程度處理
然後佐料洗一洗 調味料可加可不加 水不過雞七八分就好

洗一洗弄一弄丟電鍋燉 水量要加夠時間長點 處理的時間要一兩個小時

上個月吃了13隻土雞 都快吐了...能燉的方式能加的佐料都想個遍弄到沒招 最後肉越剩越多

你們雞肉都不川燙嗎
我的做法很簡單
川燙後
就是薑和鹽調味,然後放電鍋
不然就是香菇加人參鬚,變人參香菇雞湯
再不然就是雞架空,下面放碗在電鍋蒸
變滴雞精 :laugh:

我媽煮過好幾種電鍋雞湯
不過我只記得一種最簡單的
買回來的雞肉川燙之後丟電鍋內鍋
再加一堆香菇倒一罐花瓜進去再加滿水
熟了就是瓜瓜香菇雞湯 :hungry: :hungry: :hungry:

參考下:

http://www.ttv.com.tw/lohas/green12619.htm

http://www.ettoday.net/news/20131027/286598.htm

:p

鍋子不夠大,不要加太多
味道會很重
可以加幾朵乾香菇(要泡軟)、幾蛤蜊下去調味
雞肉要買土雞或烏骨雞:laugh: