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Senior Member
 加入日期: Sep 2004
文章: 1,208
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海苔如何保持脆口?
偶而會做生菜沙拉捲，外面包海苔
會弄一點沙拉在最內層，避免海苔碰到沙拉軟掉 但是一咬下去還是一樣的結果 海苔碰到內層的沙拉，一樣軟掉，然後就變得很難咬斷 可是我吃外面再賣的沙拉捲，海苔即便碰到沙拉也不會軟掉難咬 外面賣的沙拉捲當中到底有什麼祕訣呢??  |
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2019-09-07, 01:59 PM
#1
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Advance Member
  加入日期: Nov 2005
文章: 373
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引用:
https://goods.ruten.com.tw/item/show?21542841802085 市面上有這種東西你應該可以用用 或像日本的御飯團包膜一樣有防潮隔潮作用 |
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2019-09-07, 02:12 PM
#2
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Junior Member
加入日期: Nov 2016
文章: 737
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海苔在加層糯米紙看看?
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2019-09-07, 02:23 PM
#3
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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其實,很大的原因是直接跟海苔等級有差⋯
『入口即化』、「爽脆」、「香氣」都有差。 |
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2019-09-07, 02:49 PM
#4
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