海苔如何保持脆口?
 

偶而會做生菜沙拉捲，外面包海苔
會弄一點沙拉在最內層，避免海苔碰到沙拉軟掉
但是一咬下去還是一樣的結果
海苔碰到內層的沙拉，一樣軟掉，然後就變得很難咬斷

可是我吃外面再賣的沙拉捲，海苔即便碰到沙拉也不會軟掉難咬
外面賣的沙拉捲當中到底有什麼祕訣呢?? :confused: :confused:

https://goods.ruten.com.tw/item/show?21542841802085

市面上有這種東西你應該可以用用

或像日本的御飯團包膜一樣有防潮隔潮作用

海苔在加層糯米紙看看? :confused:

其實,很大的原因是直接跟海苔等級有差⋯
『入口即化』、「爽脆」、「香氣」都有差。