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Major Member
 
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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雪花煎餃
最近看到青年路的"茶湯會"旁邊,
多了一攤。  10顆35還真便宜,買來吃看看。  沒幾分鐘就能煎好一份,醬料3選一, 不過我沒沾。   小小一顆,帶著一層酥皮,味道不錯,高麗菜的甜味較重, 以我的食量應該能吃三份以上。  當點心來看CP值高!  雪花煎餃 好口味臉書 地址:台南市中西區青年路194號 電話:0910 873 558 營業時間:15:00 - 19:00 週六公休 |
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2018-03-04, 09:20 PM
#1
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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我以前試過拿市售冷凍餃做煎餃，用蔥花、柴魚片點綴，卻被我媽說我的材料比水餃更貴！
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2018-03-05, 08:34 AM
#2
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*停權中*
加入日期: Apr 2015
文章: 454
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冷凍餃類做這個比較容易焦，東北的雪花煎餃粉比較重，成形比較漂亮
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2018-03-05, 08:40 AM
#3
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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麵粉水濃一些還能煎出餅皮。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2018-03-05, 08:59 AM
#4
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 188
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我都買大潤發自品牌鍋貼自己煎
大家都愛吃  1顆成本大概1.5元吧
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  還是撐不過第十年  戒之慎之
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2018-03-05, 09:35 AM
#5
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Golden Member
加入日期: May 2005
文章: 2,586
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引用:
先煮熟再煎，就可以很輕鬆的拿捏火候囉∼ 
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2018-03-05, 10:07 AM
#6
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*停權中*
加入日期: Apr 2015
文章: 454
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引用:
不是說熟度問題，是餃子皮本身材質問題，應該說為了冷凍，有些餃子皮添加物對於煎這個動作會比較容易反應焦掉 |
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2018-03-05, 10:14 AM
#7
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