|
||
|
Regular Member
 加入日期: Aug 2001
文章: 98
|
請問一下有在逛傳統市場的大大
其實這是個很「菜市場」的問題，不過既然碰到了，也只能到這裡來問。
是這樣的，我到一攤賣雞肉的，老闆娘說她的雞是「ㄏㄨㄥ啊雞」。我聽得一知半解。 請問「ㄏㄨㄥ啊雞」指得是什麼雞？翻成國語叫什麼？這種雞有什麼特色？和其他肉品相比，大約擺在哪種等級? 以下是我猜的： 1. 烘仔雞，可能是一個品種吧？ 2. 放山雞。 3. 仿土雞。 還請各位大大不吝賜教。 |
|||||||
2014-10-19, 01:06 AM
#1
|
|
|
Advance Member
  加入日期: Sep 2004 您的住址: Kimagure Orange Road
文章: 401
|
仿土雞... (半土雞)
特色大概就是肉質比肉雞結實點, 但是沒有土雞那麼有咬勁. 價格比土雞便宜, 但是由於養夠久才會好吃的仿土雞體型比土雞大很多, 所以整隻買起來也不會便宜, 不過肉量多很多. 我個人認為算是非常好吃的平價雞種.
__________________
 此文章於 2014-10-19 01:17 AM 被 Abcb 編輯. |
||
|
2014-10-19, 01:16 AM
#2
|
|
|
Regular Member
加入日期: Aug 2001
文章: 98
|
謝謝，豁然開釋。
|
|
2014-10-19, 04:05 AM
#3
|
|
|
Basic Member
加入日期: Dec 2006
文章: 12
|
我怎覺得應該是"甕仔雞"???
甕仔雞有點像油桶烤雞 雞在烤之前都已全雞浸料入味 根本不需再以任何沾醬、佐料 可以說是絕世的美味...... 做法: 使用130-150天的放山母雞 放到特製的土甕窯燜烤大約40分鐘才完成 出窯的鮮肉鮮嫩多汁.... 甕仔雞...台語唸ㄤ ㄚ ㄍㄟ |
|
2014-10-19, 07:57 AM
#4
|
|
|
Power Member
 
加入日期: Apr 2014
文章: 531
|
|
|
2014-10-19, 08:36 AM
#5
|
|
|
Silent Member
加入日期: Aug 2006
文章: 0
|
答案是:仿土雞
土雞在菜市場.....很難出現.單價太高 所以就出現在雞籠養了很長時間.最後要剎前落地幾天的仿土雞 .... |
|
2014-10-19, 10:11 AM
#6
|
|
|
*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 田中央
文章: 203
|
誰說土雞很少的？打開電視每一隻都馬說 "我是土雞"
 |
|
2014-10-19, 10:15 AM
#7
|
|
|
Golden Member
加入日期: Jan 2006
文章: 2,549
|
"轟啊"是最劣等也最平價/一般的品種，至少在我們家是不吃的。
|
|
2014-10-19, 10:16 AM
#8
|
|
|
*停權中*
加入日期: Apr 2014 您的住址: 巷口麵攤
文章: 0
|
就是仿土雞啦
肉質跟價格介於一般肉雞與土雞之間 此文章於 2014-10-19 10:48 AM 被 豬肝連 編輯. |
|
2014-10-19, 10:47 AM
#9
|
|
|
*停權中*
加入日期: Sep 2005 您的住址: 那黑就在那
文章: 365
|
|
|
2014-10-19, 10:56 AM
#10
|
|
