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rainwens
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加入日期: Jan 2013
文章: 418
引用:
作者FLYFLY3
外面的菜名本身,在大部分的時候,也不會特別強調「鹹」這個字吧?

我是覺得既然在食品名就特別強調了「鹹」這個字,既然有加砂糖,那麼「甜」也要加進去,要不然連「鹹」也不要加進食品名稱。鹹甜兩者應該要一視同仁。

延伸參考影片:
為何日本的拉麵這麼鹹-何必博士來開講
https://www.youtube.com/watch?v=lVawukXwo2A

lVawukXwo2A

那個鹹是指鹹蛋黃,是食物名稱的一部分,也就是鹹蛋黃口味的方塊酥
鹹蛋黃跟蛋黃是不同的東西,不能亂捨去,就像甜菜根、辣椒、苦茶、鹹魚一樣。
舊 2018-01-10, 02:44 AM #16
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