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作者ben_chien
我家掌廚的說用過各種磨刀工具(日本抵石也用過),之後用瓷盤的腳來磨最快、方便、又好切,而且還很便宜...

這個作用比較接近磨刀棒的修正...
另外一個偏門的招數是用鋁箔紙.
[youtube]1IAJCcjpm7A[/youtube]

不過用鋁箔紙磨出來的銳利度撐不久...
舊 2017-12-07, 05:38 PM #23
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