去雜貨店買紅蔥頭 蒜粉 粗辣椒粉(這個主要是顏色跟辣度) 一點點的豆豉 講究的多買點蝦米蝦皮跟丁香 自己準備葵花油或是葡萄籽油 千萬別用沙拉油 前面的切碎 油加溫到看到裡面有游動的感覺停火放個1`2分之後 澆到前者上面 千萬別攪動 放到油溫降低 就是家庭自製特級辣油 保證沒有加料....偷懶就是辣粉跟油而已