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鹹豬手
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加入日期: Jul 2004
您的住址: 土城看守所
文章: 56
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作者rainwens
服務業的SOP也一樣,無限上綱到毫無彈性,會有問題。
一樣照出半筋半肉牛肉麵,客人不吃筋,
就把筋的部分換成牛肉就好,這樣帳目相符,客人也高興。


牛筋進價一公斤225,三商巧福用的是用牛腱心,目前國外報價大漲價現在一公斤破300,套進BOM表後帳目怎麼會相同?
舊 2016-03-09, 06:37 PM #138
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