引用:
作者Kiki Yeh
晚上我媽說想吃三商巧福牛肉麵,剛好昨天自由時報有三商巧福的折扣券(半筋半肉牛肉麵+牛肉炸醬麵+小菜及兩杯飲料有特價),我就順手剪了下來,因為我媽不吃牛筋,我跟櫃台妹妹說可不可以讓我改換牛肉麵,她一開始面有難色,說規定不行,我說我們不吃牛筋,特地挑出來丟掉也浪費,我就說半筋半肉牛肉麵一碗要115元,牛肉麵一碗105元,貴的換便宜你們店裡應該不吃虧啊,她想了一下就說那好吧,後來我們就入座等餐。
我跟我媽坐離廚房比較近,就聽到店長把剛幫我點餐的那個女生叫了過去臭罵一頓,指責她為何讓客人亂換東西,違反店內規定,說要給她警告一次還要扣她費用什麼的,這個女生當下就哭了出來,我聽了就過去跟店長說:不好意思,這要換成牛肉麵是我要求的,與她無關,她是好心幫我,請不要為難她。店長就回他們入帳是半筋半肉牛肉麵,但出給客人的卻是牛肉麵,萬一總公司來查帳會出大問題的,我就說...
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SOP制訂其實就是要給員工對客人服務的一定標準..
若每位員工都不走..那公司的SOP就白玩了.
路邊攤跟這樣的公司是不一樣的..員工不是老闆.你進的也不是路邊攤.
店長只是在教育員工讓客人看到感觀不好有問題..
但是沒錯...至於扣錢這要看有無不合法..
他家是半筋半肉牛肉麵組合才有打折.你確要人家改賣別的....
這不是價值問題..讓你換就換.
搞不好就是半筋半肉牛肉麵賣不好公司才想銷出去套餐組合..
這不是單純半筋半肉牛肉麵換牛肉麵,是半筋半肉牛肉麵+組合才有打折的.
每個人都換.......這公司要你是老闆.你會換嗎..
就像光華都有搭東西賣的電腦組件...但很多人都知道.搭的通常都是銷不太出去的..
若每個客人都想換便宜一點熱門的..你去問問看看.會給換嗎...
