跟牛奶加檸檬一樣造成蛋白質凝結?

之前試過葡萄汁加豆漿也是會有凝結產生
剛找到PTT有牛奶加檸檬的資料,參考看看
https://www.ptt.cc/man/ask-why/D8F9...0848.A.A9C.html