我的認知是中式白酒在瓷瓶內才有可能越陳越香
可是這個香味是部份酒精變質成乙酸乙酯/乙醛之類<---宿醉的原因
加上中式白酒的原料很多不是單一穀物,乙醇變異也會有差距造成不同酒有不同香氣
而威士忌是酒精儲放在木桶內吸收木材的色素跟香氣,裝瓶之後還要再變異好像比較難