先定義什麼叫工資...
勞動基準法第二條第三款
工資：謂勞工因工作而獲得之報酬；包括工資、薪金及按計時、計日、計月、計件以現金或實物等方式給付之獎金、津貼及其他任何名義之經常性給與均屬之。

所以，職務津貼一定屬於你的工資的一部份，這是可以確定的

而工資...勞動基準法有專章說明。。。簡單的說，勞資雙方議定。需全額給付。。。，所以老闆不能因為把你調產線，就直接調降你的薪資，必需和你先議定，才能調薪資

如果不給你原津貼。。。那更好
這種公司不值得繼續做下去了，請直接發動勞動基準法第14條第五款，簡單的說，由你來資遣老闆，老闆必需要給付你資遣費，你也可以去領失業給付金
至於發動方法，去勞工局申請調解即可

最後，請順便檢視一下你的勞健保投保薪資，是否有含津貼，如果沒有，可以向勞健保局申訴，要求雇主補提