Sorry 我用錯詞彙了,
是要加酸性的pH調整劑,例如檸檬酸 蘋果酸 磷酸
我使用了反義的制酸...

錯誤使用添加劑的例子並不只大陸,
台灣也很多
見無效果的情況下,就超量,加量再加量
即使事業發達如一心豆干,一樣犯下同樣的錯誤

己二烯酸的作用我記不清楚了,只記得很多元,
只記得好像也有因磷離子的阻斷妨礙微生物發育