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引用:
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作者不笑的老Ｋ
再小聲吐個槽…，山梨酸鉀鹽是山梨酸的鹽類，不是山梨酸+鉀鹽；山梨酸是酸性，而山梨酸鉀卻是弱鹼性，因為這個緣故，所以山梨酸鉀常作為酸鹼中和劑與山梨酸搭配使用；此外，山梨酸鉀在純水中的溶解度其實不太高，5/1000 濃度的酸鹼度大約在 pH7~8 之間。(←抱歉，非本科系照抄教科書，有誤請大德訂正於下方)
另，列出這個東西並不是建議添加的意思，而是上面有人問「陽光豆漿」的緣故。  |
你怎麼會理解成山梨酸+鉀鹽我不懂,
但你所謂的教科書可以丟了,
正因為己二烯酸鉀的價值就是溶解度非常好,利於加工
解決了己二烯酸難溶於水的問題才有價值
不可能拿己二烯酸鉀來中和己二烯酸
一方面是己二烯酸鉀的鹼性太弱了
另一方面這種組合叫做共軛酸鹼對,有興趣可以去查一下緩衝溶液的原理
最重要的是,合法劑量的己二烯酸水溶液,酸度還是不夠強,
一般還會再增加制酸劑,哪可能還去中和它.....
至於鹼性的己二烯酸鉀鹽就更不用說了,非加不可
總之不論是己二烯酸,或者是它的鉀鹽
工作環境都必須要是酸性
沒有配合制酸劑的情況下,己二烯酸鉀是沒有使用意義的 |