這招是沒有用的...

硝酸鹽、亞硝酸鹽是自然界氮循環的代謝物之一
所以在自然界本來就是廣泛存在的東西
葉菜類的蔬菜也很容易經由根部從土壤中吸收這些東西

再來
亞硝酸鹽是東西方飲食中常見的調味兼抗菌用醃肉製品添加物
但是傳統的醃肉製品添加物不是只會添加亞硝酸鹽

我記得的大概有4-5種
各有各的功能跟抑制其他添加物副作用的功用

EX；
亞硝酸鹽轉化成亞硝酸銨之後可能會致癌
所以會添加抗壞血劑防止產生硝酸胺

硝酸鹽用在醃肉製品的歷史大約有上千年
講個難聽點就是進行過大量人體試驗
只要不過量攝取 其實不必大過驚慌
(醃肉製品不添加這些東西 很容易吃到肉毒桿菌 肉毒桿菌中毒可是比吃到亞硝酸鹽可怕多了)


另外有很多人提到的東西
目前很多新的科學時間都推翻了
http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Unit=newscan&id=566