蔬菜中有氮肥硝酸鹽

之前有看過文章
若是吃隔夜菜的話
菜在冰箱放一夜之後
細菌就會將硝酸鹽轉化為亞酸鹽
所以吃隔夜菜得胃癌的機率就會比較高