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= = 沒想到這麼多鄉民給我鼓勵和意見.....真的很感謝...
其實很多問題點我都知道~ 但就是克服不了.....問了師父 他也有相同的問題..卻叫我不用在意...但她的生意卻很好....
我自己是覺得師傅教的方式炸出來會太油...皮不夠酥.....
當然我也試過N種方法...改變油溫~炸粉~淹汁...等等.....卻始終沒有一個好的方法.....
周遭的朋友沒人做過這行我也苦無人可詢問..所以都只能網路找 問師父..直到現在
覺得真的是快不行了 昨晚喝了酒才跑來這發了一篇又臭又長的抱怨文章= =
我和女友一起做 房租15000 日營收 冬天6千左右 現在4千左右....利潤約5成....
兩個人實際一個月 賺沒多少~扣掉生活費 根本是所剩無幾.....
至於地點..不是很熱鬧的地方~是屬於住宅區....做不太到過路客 客人幾乎都是固定附近的住戶...
價格...雞排3片100 其他就跟別人大同小異了..
商品數約5X種 ~
我自認為目前最大的問題應該是口味的問題了吧....我也不知道是我自己每天每天試吃吃膩了關係還是怎樣....總覺得雞排的口味自己並不喜歡...再加上師傅教的方式有點過油 ..
剩2.3個月就滿一年了....各位大大所說的我也懂~但實際做過才知道很多東西真的是很難克服的......眼看快到期了總是在考慮要不要借錢在改造一下店面或是花錢請人教呢..但...連要找誰教都不知道...
因為第一次做生意 店面也是自己找的所以我也不知道這樣的店面算好還是不好...到底還要不要續約下去也是個問題
.總結一下
地點:住宅區做不太到過路客~營業時間下午3點~12點
口味:自己認為馬馬虎虎沒有特色.就不知道客人怎麼想了....脫油機倒是沒使用就是了..但是我有用紙巾吸油
價格:我想我賣的應該不算貴的了 像是甜不辣也只賣20 袋子裝滿滿的
行銷:我不懂行銷...所以只有發過傳單做促銷雞排3片100...結果很多客人習慣來就是老闆3片雞排..其他東西看都不看....其實現在雞排3片100 幾乎沒利潤再做了..
賣相:我沒有很粗的本 所以店面並沒有甚麼華麗的裝潢...只是很單純的一台展示冰箱可以給客人夾商品
我自己發現的大致上是上面這些問題~鄉民勸我將地點說出可以試吃...呵呵老實說...
我沒有信心= =...自己發現的問題都克服不了了~更不用說各位大哥大姊提出的問題了...
總覺得問題解決不了 賣個雞排都沒啥信心...金害.........眼看時間又要去開店了...
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