這個是很正常的季節問題

排除經營術層面的問題
一般小吃業的旺季在冬末春初,元宵節後一個月到清明節之間會達到最高峰
一過清明就是淡季,一路下滑到端午這個谷底
端午節後一個月開始緩慢回升,中秋節後會下滑約一個月
入冬後進入旺季, 依此循環