開店一開始都是在燒錢累積客戶量

產品的差異化和技術的專業是一定要有的

那不知來光顧的都是新客戶比較多還是舊客戶比較多?

如果是舊客戶比較多. 那麼或許口味和價錢是ok的. 但是你的店不具備吸引新客戶的要件

如果是新客戶比較多. 那麼或許你的店面吸引人. 但是口味和價錢還要再調整

樓主的動作是否又熟練. 是否能夠傳達出尊重客戶的感覺?

我想應該要先列出樓主在生產產品時的價值鏈

我不懂小吃店的生產模式

我自己想的是這樣:

接受點餐->拿->炸->等->撈->瀝油->包裝->收錢->找錢->送客

我希望樓主能夠針對每個步驟. 至少想出一個能夠表達出專業.以及對客戶充滿敬愛的代表性動作.

說穿了是表演. 但能夠發自內心是最好. 這主要是要改變客戶消費時的經驗

每天針對一項滯銷品推特價. 但不要拿鹽酥雞促銷. 適度的犧牲是必要的

也請樓主多留意消費者分層的必要性

每個時段都有不同階層的消費者來購買產品

學生和上班族.消夜族的偏好應該是不同的

如果有不同

把每一層的消費者最常買的產品擺在他們能最先看到的地方

記得一定要想盡辦法多接觸客戶. 多了解客戶

一家公司如果自己離開了客戶. 無法滿足客戶的需求

客戶會以更快的速度離開公司