脫油機是很重要的 請千萬要使用
目前好吃的鹽酥雞或是雞排 可以去試吃 看看別人的長處
景美夜市的 張媽媽雞排 也是每天都大排長龍
另外 派克 也有穩定的品質
大多都是 外酥 內嫩 不油不膩 至於分量 就必須依據 附近的消費型態 而修正
既然都投入了這麼多
至少要知道自己的優點和缺點
創業過程 就是不斷的研發過程
有挑戰性 作對了 市場就馬上會有回應的
油溫 油品比例 炸粉 辣粉 都需要花心力去研究
加油吧
自己當過老闆 再回去上班 會很不適應的