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天之涯水之巔
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加入日期: Jan 2002
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回覆: 奇珍異膾:油炸田鼠料理過程

引用:
Originally posted by Ed.

這邊請教一下,過去聽說在南部冬季甘蔗田採收之後,有人用甘蔗田田鼠做三杯鼠,聽說那田鼠長得和貓差不多大,請問是否有人吃過?哪裡有人做這道料理?謝謝。

甘蔗田田鼠因為啃食甘蔗的根部(糖分很多)
因而其肉質亦帶有甜味
所以相對於其他的田鼠
比較能夠被接受

糖廠附近的鄉鎮比較有機會
或找屏東附近有種紅甘蔗田的人家問問
應該有答案
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舊 2004-04-23, 03:53 AM #14
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