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Major Member
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引用:
Originally posted by my God
恕刪
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澆驢肉：
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。
聽說考蚱蜢也很好吃!!
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嗯.... 這道菜叫燙驢兒(要捲舌).. 民國之後, 北京城裡就禁止了. 
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構思中.....
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