關於飲料，我想問可爾必思+豆漿
 

前言：我是正經的:mad::mad::mad:
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之前買的可爾必思，這種超濃的(不是可爾必思水語)，看他附的食譜是加在飲料中混和用的，還可以加到料理中調味


然後大賣場買的豆漿，無糖黏稠度高，喝起來稠度比義美的糙米漿還濃，可是沒啥味道


我想說用可爾必思調味豆漿好了，就加在一起，剛倒下時還沒混和所以喝起來味道各液體是各液體的味道，重點是混和後竟然變成固體:shock::shock::shock:
剛到下去混和一點時變成像晶球優酪乳那種感覺(一些米粒大小彈性十足的懸浮顆粒+液體)，等到過一下整杯都變成像粥一樣的半固體:cry::cry::cry:

這倒底是啥變化阿，為什麼兩杯液體飲料混在一起自己變固體

跟牛奶加檸檬一樣造成蛋白質凝結?

之前試過葡萄汁加豆漿也是會有凝結產生
剛找到PTT有牛奶加檸檬的資料,參考看看
https://www.ptt.cc/man/ask-why/D8F9...0848.A.A9C.html

可爾必思是不是有含酒精的種類。

上次家裡冰箱冰了好久，最後被我清冰箱的時候喝掉，那味道實在...

我是不喝酒的，雖然曾經聽說天冷睡前喝一口助眠，所以跑去買了一罐小角瓶，結果喝了一個冬天才喝完。 :ase

後來換蔘茸藥酒，酒精成分低比較能接受。不過買一瓶也是大概一個冬天喝完。 :ase

可爾必思是乳酸菌飲料

有酒精是莎瓦

應該是變豆花...XD
可兒必斯豆花....

可爾必思成分表有寫: 檸檬酸.
豆漿裡面的蛋白質加入檸檬酸就變性凝固了, 類似作鹹豆漿, 往豆漿裡頭加醋是一樣的意思.

說到可爾必思都會想到鈴木服雄 :laugh:

恭喜您做出豆花了... :D :D :D

　
https://www.top1health.com/Article/248/23743
　
　
　

豆漿要跟其他飲品混合
感覺只有米漿跟牛奶比較適合而已
薏仁跟紅豆，我沒試過
但應該能試試看
前幾年好像有廠商出巧克力風味豆漿
賣幾月就沒再出現過了

豆漿味道太強
會蓋過其他飲品
真的不太適合跟其他飲品混合
相比之下
牛奶可以說是百搭了