我覺得啦∼∼
這樣好像不是賣鹹酥雞的感覺！！

我是客人 這間店不是我第一考量！！

價目表要改∼詳細的可以一張 主打得最好做個布條 或是最便宜買個黑板寫一寫

店面那麼大的話 至少要擺個兩張桌子 四五張椅子 讓客人休息 最少最少也要擺椅子∼

你的店面給人太空的感覺！！很多賣鹹酥雞的 都會用個燈泡 看起來比較暖的感覺！

其實你的店面真的太大！人家一個攤子，兩個人在買 就覺得很多了！

你的店面 至少要五個人以上才看起來不會空！

有不少人也是看人潮的！

若是附近便利商店很遠 或是買飲料不方便 可以拉幾箱飲料 來賣∼

不過這點要評估好，但現階段還是建議樓主把強項搞定！

但至少價目表真的可以先加強！

我不少開小吃的朋友，價目表最好是都貼到騎車就看得清楚的，一貼生意好上至少3成！

但他們都確實有強項就對了！！

說到鹽酥雞，因我住心北市中和我舉我家附近生意不錯的給你聽
1.經濟奇雞，這家在景新街與興南夜市入口旁，他東西有點仿派x雞牌手法但東西豐富許多
，皮脆，特殊比例的粉，炸起來酥脆，但肉又嫩，缺點~~胡椒粉沒特色，還有他沒有脫油機，但下班人潮、生意真的還不錯
2.智光附近的雞排班長，他特色是烤雞排真的不錯，生意ok，但是粉也沒特色以開業生意5年以上
3.永和錢櫃旁邊的肥豬，東西貴，人潮多，但他特色就是胡椒粉，或許有人不愛，但他可靠粉建立口碑~~
你想想，你油炸粉有特色嗎??你油溫都有控制嗎??胡椒粉有秘方嗎??
打一堆，還是告訴大家你位置在哪吧~~忠言逆耳啊~~還有說的真比作容易 :laugh:

這間是號稱在桃園站前開了30年的老店
阿珠碳烤
樓主可以參考一下 ..

另外因為他們是攤車，所以食材擺的比較密集..至於量的話
應該是他們的生意特別好才擺那麼多，我常吃的幾間量還沒擺到那麼誇張

以樓主的擺設來説，我會覺得像是在賣10元燒烤的感覺
（不過似乎賣鹽酥雞與燒烤差別也不很大就是）

說到那攤肥豬
吃過好多間的炸雞皮
只有他們家的雞皮是酥脆的
其他家的沒一家比得上
我也蠻好奇到底是為什麼

不知道樓主還有沒有繼續做?? :agree:

口味，附近的消費者不買單

問了，可能怕得罪你不敢說太白
另外無法滿足每個人，意見越多，你越亂


口味並非全部都在食材本身
有時候胡椒也會搞死你


另外有時候人潮很重要
有人不喜歡定點

喜歡開著發財車，跑夜市
或者集會、廟會

.

閱

就我半仙來看，先要看人技術夠不夠班

然後再看風水是不是哪裡有問題，over

風水就是有因有果的關係，若能在對個八字，也許不適合做這行 :stupefy:

我家這邊有一間滷味店

生意不好

可是感覺老闆不知道原因

第一，同一個位置，這幾年來我至少看過5間店倒，風水有問題！

第二．滷味死辣，感覺那個辣絕對是化學的，我住在這30年，沒吃過其他間辣味這麼奇怪

https://maps.google.com.tw/maps?hl=...,281.89,,0,3.23

又找到一家略遜寶島眼鏡旁的

鹽酥雞店生意不好..真無力
 

你貼的這個地點 我常去說

他轉角 有個賣肉圓的 一顆只賣20

裡面有兩大桶清湯讓你免費喝
每次去都很多人當場在吃 或是外帶
一天我看肉圓賣了超過一千顆以上有
缺點 老闆可能怕被查稅 常不定時 公休........