這影片我之前看過也覺得有道理
後來我跟上海人 重慶人 以及美國人一起出差去大阪吃拉麵
他們也都說鹹之後
我覺得日本拉麵就是單純鹹了
沒那麼多廢話

一視同仁是不是？

那食品裡也還有其它添加物

是不是也應該把它們的味道全部寫出來？

拿藥一樣,必需標示副作用.....到底要不要睡

我是ＯＫ啊∼∼∼，至於要怎麼去表示這些味道，就看廠商的用字遣詞手法了。

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

那個鹹是指鹹蛋黃，是食物名稱的一部分，也就是鹹蛋黃口味的方塊酥
鹹蛋黃跟蛋黃是不同的東西，不能亂捨去，就像甜菜根、辣椒、苦茶、鹹魚一樣。

臺灣在地出產的“蛋黃”“本身“是鹹的嗎？
或著說，雞下出來的蛋就已經是鹹的？
還是把蛋黃再去加工再製成鹹的？


至少辣椒本身就是辣的吧？
甜菜本身就含有糖分吧？

也進來說廢話。
1. 所謂「正鹹」，只是一種說法與與猜測，大概吃鹹魚也是正鹹，菜脯也是正鹹。
每個國家習慣的甜度鹹度不一樣，他們不覺得鹹只能表示每個國家口感不一樣。
到了美國，一堆甜食甜得要命，大部份美國人不覺得，所以因為台灣人不懂『正甜』？
你說呢？

難道你不知道『可樂也有鹽』？不信你去看成分。

2. 是的，台灣的口味「偏甜」，不過，這是一個比較級。
台灣的料理的確「偏甜」，但說起吃「甜食」台灣還落在後面很遠。
況且，前面說過，有點料理概念的人都懂，料理要使「口感豐富」甜與鹹經常會並存。

有回參加一個課程，其中一個活動是某餐廳大廚教我們做簡單沙拉調醬，
用Balsamic醋（歐美常用的葡萄醋，好的Balsamic跟好的紅酒一樣貴）
除了加橄欖油，鹽、一點蜂蜜、一點醬油、一點胡椒粉等等.....
是的「鹽、蜂蜜、醬油」，廚師就提到，蜂蜜不要忘，否則口味沒有層次....

...這得感謝....那些食品化工家啊

不這樣標示..你可能會吃到
沒芒果成份的芒果蒟篛
假鹹蛋黃的鹹蛋黃方塊酥

你知道,香精這東西,啥口味都有...
http://boss.gog.tw/
本站所有香料大多為2000倍數，香料1cc，水量2000cc，為正常的香氣。

配上食用色素...再調製過,沒食物原形,怎麼分辨?

https://detail.1688.com/offer/54783...88710.35.wSs80y
連鹹蛋黃口味都有...

就普通雞蛋蛋黃,加色素調色,加增味劑...就變鹹蛋黃了....
要吃多鹹?就加多少鹽.....

假蛋黃...
https://kknews.cc/zh-tw/news/n4lzm3.html
有可能...但是利差太小..

又來了，閣下真的是超級鑽牛角尖的

我們的做法基本上跟國外類似，怎麼就沒看到國外就通通拿掉這麼多標示?

連過敏原也在靠邀，那個過敏原標示原則上就是與國際上做的方式差不多

也許你覺得是脫褲子放屁，但如果你這個不要求，相信廠商標示的方式會百百種，真的對特定過敏原有反應的人，請問他要怎麼找到這類標示來幫助他？

搞不懂就不要在那邊扯了，回去繼續鑽你的國文牛角尖