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Junior Member
  
加入日期: Sep 2001 您的住址: ....
文章: 735
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鮪魚肉本身脂肪不會很多 (又不是黑鮪肚)
一般鮪魚罐頭油脂含量很大部分是浸漬油 (沙拉油, 橄欖油...etc)
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2012-07-12, 02:38 AM
#11
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Senior Member
 加入日期: Dec 2001 您的住址: 中壢-台北
文章: 1,008
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引用:
一般鮪魚罐頭都會把油脂粹取出來另外賣，加上植物油取代啊 但這數值還是挺不合理吧，水煮鮪魚大概也是接近1:1 油漬鮪魚都是超過1:1的。普通你去市場買豬牛肉 那種看起來純瘦沒一點肥的肉，脂肪跟蛋白質比例都是1:3左右了 此文章於 2012-07-12 03:06 AM 被 flyfree 編輯. |
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2012-07-12, 03:01 AM
#12
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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雖然數據有問題，我打開來吃，一樣好吃，一樣營養，吃食物，不是吃數據。野生動物都不看數據，也都找得到牠需要的食物，生生不息。
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2012-07-12, 06:40 AM
#13
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Junior Member
加入日期: Sep 2001 您的住址: ....
文章: 735
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引用:
某知名廠牌油漬鮪魚: 固形物: 76% 蛋白質: 19.7% 脂肪:19.5% 飽和脂肪:3.4% 反式脂肪:0.5% 碳水化合物: 0% 同牌水煮鮪魚: 固形物:76% 蛋白質:21.6% 脂肪:3.4% 飽和脂肪:1.1% 反式脂肪:0 碳水化合物: 0%
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2012-07-12, 02:17 PM
#14
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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引用:
這知名廠牌水煮鮪魚50％的固形物哪裡去了？油漬鮪魚30％的固形物又是什麼？沒營養的廢物？ |
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2012-07-12, 04:38 PM
#15
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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今天到超市查鮪魚罐頭行情，小罐正常行情由45元漲到55-65之間，是否中元節搶市，因此不久打算先調為大罐300也許350，先透露給PCDVD網友最後搶低價的機會。
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2012-07-12, 04:47 PM
#16
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Junior Member
加入日期: Sep 2001 您的住址: ....
文章: 735
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引用:
難道你以為你吃下去的"都"是人體可利用的營養?  那些製造高蛋白食品的公司都傻了阿? http://library.taiwanschoolnet.org/...bc8311641-9.htm
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2012-07-13, 11:27 PM
#17
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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引用:
鮪魚之營養成分如下：蛋白質24.3%，脂肪0.5%，醣類O.M，鈣 2mg%，鐵1.0m9%，鉀 580mg%，維生素A20IU%、B10.10mg%、B2 0.15mg%、C 2mg%、菸鹼酸14.5mg%，EPAl59mg%、DHA640mg%，牛磺酸127mg%。 這一篇報導蛋白質24.3%，脂肪0.5%比，接近我原先的數據(份營養成份 蛋白質22g、脂肪0.22g) |
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2012-07-14, 04:48 AM
#18
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Senior Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 中壢-台北
文章: 1,008
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引用:
你這數據拿去google還可以找到一大堆網站引用哩 不過我覺得因為弄錯了，大家又都抄來抄去，就全變成這樣 鮪魚基本上是油脂豐富的魚類，但製造過程常把魚油粹取出來賣 經過粹取魚油後再加工參入價格低廉的植物油來取代 除非這數據是來自經過脂肪粹取又尚未加入植物油才有可能 但這不是鮪魚肉原本的數據，也不會是罐頭中真正含量的數據 此文章於 2012-07-19 02:10 AM 被 flyfree 編輯. |
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2012-07-19, 02:08 AM
#19
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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遇到識貨的的業者，全數收購。預定下週一來載。
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2012-08-10, 06:22 PM
#20
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