|
||
|
*停權中*
加入日期: Aug 2013
文章: 4
|
今天看這篇
頂了幾周無油的意志力就這樣垮了 |
|||||||
2014-05-10, 10:56 PM
#81
|
|
|
Major Member
 
加入日期: Jan 2002 您的住址: 桃花島
文章: 242
|
引用:
罐頭的~~印象中是用狼牙鱔(海鰻)做的 不是鰻魚飯的河鰻
__________________
唉~~又殺了顆3TB的回來了 總容量變成32TB了 嗯~~檔案不交流ㄡ~~謝謝~~^^ 要來硬坳無理取鬧的~~也不要給我引言回文 此文章於 2014-05-10 11:02 PM 被 yoyo0716 編輯. |
|||
|
2014-05-10, 10:59 PM
#82
|
|
|
Advance Member
  加入日期: Apr 2004 您的住址: 楓葉國
文章: 316
|
引用:
是喔∼ 現在正是宵夜的時間說∼∼∼那我貼一張現在討論正劣的玉子燒和鰻魚吧∼∼∼   |
|
|
2014-05-10, 11:15 PM
#83
|
|
|
*停權中*
加入日期: Aug 2013
文章: 4
|
引用:
沒用了 我剛丟了包泡麵下去煮 外加從冰箱挖出的兩塊豬腳 |
|
|
2014-05-10, 11:22 PM
#84
|
|
|
New Member
加入日期: Aug 2013
文章: 7
|
引用:
請問16、17、18樓的典故是.....??? |
|
|
2014-05-10, 11:51 PM
#85
|
|
|
Elite Member
加入日期: Mar 2004
文章: 4,251
|
引用:
[YOUTUBE]NTIcJ_tdEJM[/YOUTUBE] 會不會是先把蛋白打發打硬  ,【好吃一點訣】丼飯變漢堡！ 皮酥脆、生魚片軟嫩
__________________
「往哪兒走？」 22.571581578862375, 120.54270501093441 |
|
|
2014-05-11, 02:39 AM
#87
|
|
|
Advance Member
加入日期: Apr 2004 您的住址: 楓葉國
文章: 316
|
引用:
要打是一定的，但是妳給的影片只是普通的玉子燒∼我去吃 Jiro 之前大概都是這麼做的... 我去完 Jiro 後就整個想做 Jiro 的方法... Jiro 的玉子燒這邊大概可以參考怎麼做... http://youtu.be/Oo_2S8NBRKo?t=48m24s 此文章於 2014-05-11 08:12 AM 被 A級黑豬肉 編輯. |
|
|
2014-05-11, 08:04 AM
#88
|
|
|
Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
|
引用:
嗯..., 蛋應該不會打到發, 這樣裡面的氣泡會太多... 估計應該是有另外加蝦泥, 山藥泥之類的. |
|
|
2014-05-11, 09:28 AM
#89
|
|
|
Advance Member
加入日期: Apr 2004 您的住址: 楓葉國
文章: 316
|
引用:
暫時不知道那是怎麼做的∼不過我還在試∼∼ 我第一次吃 Jiro 版本的時候也認為是蛋要打到泡沫，因為西點的蛋都要這樣打... p.s. 我剛剛去 Google 了一下看「蛋打到發」是什麼意思∼我以為單純是打到整個均勻，可是才發現是打到有泡沫∼∼ Tamago 的作法不應該打到有泡沫∼就像 Firefalcon 講的氣泡會太多。 此文章於 2014-05-11 10:39 AM 被 A級黑豬肉 編輯. |
|
|
2014-05-11, 10:37 AM
#90
|
|
, 確定一下是不是說玉子燒 (日式煎蛋?) 
