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polar168
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polar168的大頭照
 

加入日期: Mar 2004
文章: 4,207
引用:
作者Hermit Crab
日本飯糰,中式飯糰除了形狀之外有什麽區別嗎?


米?

中式(台式), 用的是糯米
     
      
__________________
https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087489044&postcount=7

一生卜卦 缺財想錢
舊 2025-07-08, 01:28 PM #71
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polar168離線中  
aquafish
Power Member
 

加入日期: Apr 2005
文章: 521
AI:

日本飯糰(れズゐベ)和中式飯糰(通常指粢飯)雖然都是以米為主的便攜食物,但在食材、口感、外觀與文化背景上有明顯差異。這裡幫你整理出幾個主要的不同點:
🍙 米飯種類與處理方式
- 日式飯糰:使用短粒白米,煮熟後不加調味,靠米飯本身的黏性成型。
- 中式飯糰:多用糯米,口感更黏更Q,有時會加入少量鹽或油提味。
🥬 餡料與配料
- 日式飯糰:餡料多為單一鹹味,如梅干、鮭魚、昆布、明太子、鮪魚美乃滋等,講究簡約與清爽。
- 中式飯糰:餡料豐富且多層次,常見有油條、肉鬆、榨菜、菜脯、鹹蛋黃,甚至甜口味如花生粉或糖。
🌿 外觀與包裹方式
- 日式飯糰:多為三角形或圓形,外層常包紫菜,方便手拿。
- 中式飯糰:通常是圓柱狀或長條形,用透明塑膠膜或紙包裹,有時會用荷葉或竹葉增加香氣。
🔥 食用方式與溫度
- 日式飯糰:可冷食,常見於便利商店,適合便當或野餐。
- 中式飯糰:多為熱食,尤其是早餐時段,熱騰騰的糯米與油條是經典搭配。
📜 文化背景
- 日式飯糰:源於日本平安時代,是便當文化的重要一環,象徵簡單與家庭溫暖。
- 中式飯糰:源自中國南方,特別在上海、廣東、台灣等地流行,是傳統早餐的代表之一。
兩者各有千秋,一個清爽簡約、一個飽滿豐富。
 
舊 2025-07-08, 05:02 PM #72
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aquafish離線中  


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