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Major Member
 
加入日期: Mar 2012
文章: 239
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剛剛開封來喝, 發現我的三觀被刷新了
 這貨真的是藝妓? 雖然事先有心理準備, 但真的烘得不淺, 油得發亮, 喝起來有濃烈的烏龍茶味, 甚至回甘的味道都像深焙的烏龍茶, 完全沒果酸, 完全沒果酸, 完全沒果酸  這味道也太奇葩了吧  |
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2017-07-06, 09:53 PM
#71
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Elite Member
  加入日期: Jan 2002
文章: 4,030
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引用:
感謝心得報告!! 說真的,我喝便宜的咖啡豆,還真沒喝過有果酸的 .... 都是苦味最多 , 頂多就是會喝到回甘的黑咖啡.... 
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2017-07-06, 10:12 PM
#72
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Major Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 台灣台北
文章: 199
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引用:
我上次喝巴拿馬火石莊園的Geisha(中焙，只是顏色看起來很像淺焙豆)，聞起來是帶著淡雅的苿莉花香，喝起來頗像金桔檸檬汁！ 不同莊園產的Geisha味道不同是很正常的，聽說，有些Geisha的確是帶有烏龍茶的味道...(只是聽店員說的，我個人沒喝到過) 中深焙的豆子要烘到幾乎不出油，很考驗烘豆機跟烘豆師的能力，新莊這邊有家店使用Probat烘豆機是可以辦到，只是那機器實在很貴，大量生產的豆子不太可能用那麼高級的機器。
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各位大家好~~ |
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2017-07-06, 10:30 PM
#73
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Advance Member
加入日期: Jan 2004 您的住址: 台中
文章: 446
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引用:
GEISHA烘到油亮....非常浪費 一般來說喝過的巴拿馬區GEISHA蠻多都有茶感....熱熱喝有茶感,冷掉以後通常是會甜感 酸是很舒服的微酸... 而且我看到油亮的豆子基本上是連嘗試都不要的....
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ゆコクゲサ期待ウサ.. ゆコパ勘違ゆウサ... ゆコろヘろ希望メ持コソゾビバギ... クろヘ..ゆコネザパ... 優ウゆ女ソ子ゾ嫌ゆク |
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2017-07-06, 10:37 PM
#74
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Major Member
加入日期: Mar 2012
文章: 239
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說味道奇葩, 並不是說不好喝, 而是一時實在接受不了, 因為平常都是喝CR 90分以上的淺焙豆.
記憶中一般網站描述藝妓都會說到花香, 果酸和茶感, 這個真的是茶感爆棚了, 但沒有果酸. 這包不會退貨, 打算再嘗試一段時間, 畢竟品嘗不同風味也是喝咖啡樂趣嘛. |
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2017-07-06, 11:09 PM
#75
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Master Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: 台中
文章: 1,760
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烘到油亮真的是糟蹋好豆子了
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2017-07-06, 11:43 PM
#76
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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大家都是喝中/淺焙豆. 我口味比較重, 我喝咖啡都會加 35% 牛奶和糖.
上次買 牙買加藍山, 中烘培的我喝得很痛苦... 所以後來藍山都是買重烘培. 我之前就有講過這個藝妓, 聞起來有茉莉花香和茶香, 喝起來像有水果的香味的綠奶茶. Very different. 當然, 如果太講究的人根本對大賣場賣大包裝的看不上眼. 不論是 Robusta 或是 Geisha varietal 根本沒差. 一般店家自烘來賣的台幣500一磅 可能也買不到什麼好豆.
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I pimp therefore I am 此文章於 2017-07-07 12:46 AM 被 Puff Daddy 編輯. |
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2017-07-07, 12:42 AM
#77
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Major Member
加入日期: Feb 2005
文章: 202
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星期天看看台南店有沒有...
買一包試試.... |
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2017-07-07, 10:24 AM
#78
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Regular Member
 加入日期: Jan 2002
文章: 90
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引用:
請問用哪種沖煮法？ 北部好市多都沒看到… 烘的不淺的話想找代購拿義式機擠來嚐嚐 等我拿到來手沖看看先 沒果香的藝妓… |
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2017-07-07, 11:13 AM
#79
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New Member
加入日期: Mar 2014
文章: 9
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引用:
感謝分享，本來這兩天要衝去買的，看來可以先省下來。 另外請教各位有沒有台北東區推薦的店家，或是網路上面可以買得到的，中/淺焙豆。 小弟這幾個月才踏入手沖的境界，家母買了大賣場的重烘培豆，實在是喝不慣。整個豆子油油亮亮的，除了苦味沒有香氣，磨起來軟趴趴，本來覺得是我的方法不對，看了好幾個手沖的教學短片，調整以後有好一點，但也好不到哪去。 本來覺得不過就是咖啡磨粉沖熱水，但認真弄才覺得每樣東西都是學問。 |
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2017-07-07, 11:30 AM
#80
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