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bullet99
Major Member
 

加入日期: Mar 2002
文章: 130
引用:
作者tdnj
有點疑問,鬆餅類使用的膨鬆劑一定含鋁嗎? 還是說有其他替代性方案?

一般來說鬆餅,蛋糕,鰻頭,餅乾
基本上都有加泡打粉,而這東西含鋁~
東西做出來比較膨鬆、細緻!

如果自己做可以不加!或是買"無鋁"泡打粉替代~

無鋁
     
      
舊 2011-07-05, 03:57 PM #61
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bullet99離線中  
波控
Senior Member
 
波控的大頭照
 

加入日期: Apr 2011
文章: 1,051
引用:
作者艾克萊爾
那是因為他們用的是便宜熱狗,成份裡阿拉伯膠量超多,但肉超少....

合法阿拉伯膠對吧?

應該改叫阿拉伯膠連鎖店!

M連鎖店說不定也是人家旗下會員呢?
 
__________________
連署 囤房稅 https://reurl.cc/NjzeYn 民國68年房價證據
舊 2011-07-05, 06:32 PM #62
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波控離線中  
mount
*停權中*
 
mount的大頭照
 

加入日期: Jan 2005
您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
引用:
作者k2島民
只要不會讓老二變細變小的話....沒事
像塑化劑就不一樣了

鄉民A:聽說抽菸喝酒OOXX@@**會致癌呢
鄉民B:安啦,以後的事以後再說
鄉民A:聽說塑化劑會讓老二變小呢
鄉民B:有這麼回事!?
(偷偷拉開內褲一看)
鄉民B:真的.....我再也不敢吃有塑化劑的產品了
-----------------------------------------------------------------------------
其他病症都是未來才會發生的,只有塑化劑造成的結果是已發生...

只會變細, 不會變小, 所以鄉民不用(偷偷拉開內褲一看), 低頭一看就知道了!
舊 2011-07-05, 07:19 PM #63
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mount離線中  
艾克萊爾
Golden Member
 
艾克萊爾的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
您的住址: 「 」
文章: 2,519
引用:
作者波控
合法阿拉伯膠對吧?

應該改叫阿拉伯膠連鎖店!

M連鎖店說不定也是人家旗下會員呢?


沒辦法

對商人來說再也找不到像阿拉伯膠這種可以灌水超過50%(各種意義上...)還能正當光明塞到客人嘴裡的好物了...

不然傳統熱狗是應該沒這鬼東東的
__________________
ぶ(∀゚ )人(゚∀&#65439人( ゚&#8704人(∀゚ )人(゚∀&#65439人( ゚&#8704
(↑一個因為疫情影響導致工作超閒不知做啥好的傢伙↑)
舊 2011-07-05, 07:25 PM #64
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艾克萊爾離線中  
GFF_315
Major Member
 

加入日期: Nov 2003
文章: 113
引用:
作者bullet99
一般來說鬆餅,蛋糕,鰻頭,餅乾
基本上都有加泡打粉,而這東西含鋁~
東西做出來比較膨鬆、細緻!

如果自己做可以不加!或是買"無鋁"泡打粉替代~

無鋁 (http://search.ruten.com.tw/search/s...A5%B4%AF%BB&t=0)

無鋁...應該是用了"其他東西替代鋁"吧..
泡打粉- 利用酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起化學反應-釋出二氧化碳Co2 ,泡打粉與蘇打粉是西點常用的化學膨鬆劑,

還是用天然酵母最心安.不過發酵等待時間比較久,膨鬆效果應該也是不如上面的泡打粉?
舊 2011-07-05, 09:12 PM #65
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GFF_315離線中  
netor
Major Member
 

加入日期: Nov 2004
文章: 178
不論是塑化劑還是鋁,很明顯這不是人可以吃的食品,應該完全不能出現在食品裡,為啥還可以允許多少ppm?
__________________
###
我們都知道,這個問題,大家都非常的關切。本人,也非常的關切。
我們已經聯絡,會同了所有的專家、學者,一定要研究、擬定出一個,非常妥善合適的,辦法和措施出來。
相信大家都會得到一個非常圓滿而完美的結果和結局。
~這一夜,誰來說相聲?語言的藝術~
###
舊 2011-07-05, 09:23 PM #66
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netor離線中  
vircgd
Senior Member
 
vircgd的大頭照
 

加入日期: Jul 2005
文章: 1,141
引用:
作者cys070
等失智後
你吃塑化劑縮短的小弟弟也用不上了

  難講 !一堆失智男反而馬子特多!
__________________
髒手很難把東西洗乾淨
舊 2011-07-05, 09:24 PM #67
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vircgd離線中  
Quaker2002
*停權中*
 

加入日期: Feb 2002
文章: 1,176
引用:
作者netor
不論是塑化劑還是鋁,很明顯這不是人可以吃的食品,應該完全不能出現在食品裡,為啥還可以允許多少ppm?


環境本身就有鋁元素,還有就是容器釋出,目前鋁並沒有遭到各國禁用,也沒有證據指出
鋁對人體有害,所以市面上還是有很多鋁製烹飪器具及容器。

不過還是要訂立標準,避免有人惡意添加或遭到汙染。
舊 2011-07-05, 09:28 PM #68
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Quaker2002離線中  
MrHermes
*停權中*
 
MrHermes的大頭照
 

加入日期: Aug 2005
文章: 102
台北不是有幾家鬆餅很有名, 米朗琪之類的, 不知道有沒有中槍? 有打算去吃看看的說.
舊 2011-07-05, 09:50 PM #69
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MrHermes離線中  
EAC212
Power Member
 

加入日期: Feb 2004
文章: 617
沒有差 ..
反正..
召開全國食品安全會議,訂定每人每天每公斤的容許值,
而且..多喝水就會排出...

這樣就完事了 ..
__________________

食品研究室的功能【先研究不會立即致死,再講求口感】。
民主的好處,就是可以把責任過錯推給人民。
民主的好處2....看看昱伸和三鹿,就知道民主多好了!!
死人的好處,就是怎麼說他都不會抗議。
有些不在台灣的人都特別愛台灣,而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!!
猜猜看..在哪一個國家,想殺人不用拿刀拿槍,只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。
舊 2011-07-05, 10:08 PM #70
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EAC212離線中  


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